Fête de la Saucisse de Borgo San Martino

La fête la plus attendue de la fin de l'été à Cerveteri

La Fête de la Saucisse de Borgo San Martino est l'un des rendez-vous populaires les plus ancrés dans la région de Cerveteri, dans la province de Rome. Chaque année, au début du mois de septembre, le petit hameau de Borgo San Martino, aux portes de Cerveteri, se transforme en un grand espace de fête qui attire des visiteurs des communes voisines et de la capitale elle-même. Arrivée en 2025 à sa 45e édition, la fête puise ses racines au début des années 80 et est organisée par l'Association Culturelle Borgo San Martino, avec le patronage du Département de la Culture de la municipalité de Cerveteri et le soutien de la région Latium.

La saucisse, vedette absolue

Le cœur de la manifestation est la saucisse préparée selon la tradition locale, dont la qualité est réputée dans tout le Latium. Les sandwichs parfumés servis aux stands gastronomiques sont le symbole de la fête, accompagnés de vin, de produits typiques et de plats de la cuisine paysanne du terroir. Autour de la gastronomie gravitent les marchés artisanaux et une atmosphère conviviale qui unit différentes générations.

Musique, spectacle et comédie

Le programme de soirée est riche et varié : on passe des orchestres de bal aux danses de groupe, des spectacles comiques aux démonstrations de danse et aux défilés. Au fil des ans, la fête a accueilli des noms connus du spectacle italien, apportant sur la scène de ce petit village de la musique live, du cabaret et du divertissement pour tous les âges, toujours avec entrée gratuite.

Tradition et dévotion

À côté de la dimension gastronomique et festive, la fête conserve un lien fort avec la tradition religieuse : le dimanche, après la célébration de la messe, se déroule la procession en l'honneur de la Vierge dans les rues du village, accompagnée par l'orchestre local. La journée se poursuit avec des tournois, des jeux populaires et des animations pour les plus petits, témoignant d'une fête profondément communautaire.

Le grand final avec le feu d'artifice

Pour clôturer les trois jours de festivités, le traditionnel spectacle pyrotechnique illumine le ciel de Borgo San Martino tard dans la soirée, saluant l'été de Cerveteri avec une explosion de couleurs. Un final spectaculaire qui rassemble chaque année des milliers de personnes et scelle un événement capable de conjuguer goût, culture et tradition populaire au cœur de l'Étrurie laziale.