Sagra della Rametta

La Sagra della Rametta a Nissoria

Nel cuore della Sicilia centrale, a Nissoria, piccolo comune della provincia di Enna incastonato tra le colline dell'entroterra, ogni autunno prende vita la Sagra della Rametta. La manifestazione, nata nel 2025, è dedicata al dolce che porta lo stesso nome e che da generazioni rappresenta il simbolo identitario della comunità nissorina. In poche edizioni la sagra è diventata uno degli appuntamenti più sentiti del calendario autunnale del territorio ennese.

Che cos'è la rametta

La rametta è un dolce tradizionale preparato con mandorle locali tostate e zucchero, arricchito da una glassa al limone e, secondo le ricette di famiglia, da cannella, chiodi di garofano e glasse colorate. Le sue origini affondano in un significato profondo: un tempo veniva preparata in occasione di fidanzamenti e matrimoni, dove la glassa bianca evocava il velo della sposa e le praline colorate auguravano gioia e prosperità agli sposi. Oggi la rametta viene preparata soprattutto nel periodo natalizio e custodita come patrimonio gastronomico della comunità.

Un viaggio nei sapori del territorio

Durante la sagra il centro storico di Nissoria si anima di stand e bancarelle dedicati ai sapori autentici dell'entroterra siciliano. Tra le proposte non mancano le degustazioni di ricotta fresca, miele, vino cotto, olio d'oliva, salsiccia e pane, accanto naturalmente alla protagonista rametta in tutte le sue varianti.

• Mostre e laboratori didattici sull'artigianato locale
• Mercatini di prodotti tipici e incontri con i produttori del territorio
• Show cooking e dimostrazioni gastronomiche
• Animazioni per bambini, gonfiabili e cosplay
• Spettacoli, gruppi folk, bande musicali e concerti in piazza

Tradizione e comunità

La Sagra della Rametta è il frutto del lavoro dell'Amministrazione Comunale di Nissoria insieme al Centro Diurno Anziani San Giuseppe e ai numerosi volontari del paese, in collaborazione con il Rocca di Cerere Geopark. La prima edizione ha visto anche la sfilata del corteo storico della Rocca di Sarro, capace di rendere l'atmosfera ancora più suggestiva tra le antiche vie del borgo. È una festa che unisce generazioni e che vuole valorizzare il dolce tipico come ambasciatore di Nissoria e dell'intera area ennese.

Perché partecipare

Visitare la Sagra della Rametta significa immergersi nell'autunno siciliano più autentico, lontano dai circuiti turistici di massa. Tra profumi di mandorle, musica popolare e l'accoglienza calorosa di una comunità orgogliosa delle proprie radici, la manifestazione offre un'occasione unica per scoprire un angolo poco conosciuto ma ricco di fascino della Sicilia interna.