Fête de la Nozza
La pâtisserie typique de Calcinaia au cœur du Maggio Calcinaiolo, entre stands gastronomiques et tradition
Présentation de Fête de la Nozza
La Fête de la Nozza à Calcinaia
Au cœur de la Valdera, à quelques kilomètres de Pise, la commune de Calcinaia (Province de Pise, Toscane) célèbre chaque année l'une de ses traditions les plus chères : la Fête de la Nozza. Depuis près d'un demi-siècle, le troisième week-end de mai, le centre historique du village s'anime de parfums, de saveurs et de musique pour fêter le dessert symbole de la communauté locale.
La fête marque l'ouverture du Maggio Calcinaiolo, un riche calendrier de rendez-vous qui, pendant trois semaines, entremêle gastronomie, religion, folklore et esprit de communauté en l'honneur de la patronne Sainte Ubaldesca.
La nozza, un dessert unique
La star absolue de la fête est la nozza, une gaufrette fine, épaisse d'à peine trois millimètres, aromatisée à l'anis et au rosolio. Sa forme caractéristique en cône naît d'un geste ancien : la pâte encore chaude est enroulée autour de goulots de bouteilles et laissée à refroidir jusqu'à obtenir cette forme allongée typique. Autrefois le dessert des mariages de Calcinaia, d'où proviendrait son nom, elle est aujourd'hui une véritable institution du territoire.
Le programme de la fête
L'ouverture officielle a lieu le samedi soir sur la Piazza Indipendenza, avec les stands gastronomiques de la Via Buozzi et de la musique live. Les soirées sont rythmées par le loto, les concerts et les moments de convivialité qui rassemblent tout le village. La fête se poursuit le dimanche, entre après-midi et soirée, avec la possibilité de déguster la nozza et les plats de la tradition toscane.
Le Maggio Calcinaiolo propose ensuite certains des rendez-vous les plus chers au territoire :
- Palio Remiero : le défi entre les trois quartiers du village — La Nave, Montecchio et Oltrarno — sur les eaux de l'Arno ;
- Procession solennelle avec la Relique du Bras de Sainte Ubaldesca dans les rues du village ;
- Régate historique en l'honneur de la patronne, précédée par le cortège historique en costume des trois quartiers et les exhibitions des écoles de danse des communes jumelées.
Une tradition qui unit le village
Organisée par la Deputazione di Santa Ubaldesca avec le patronage de la commune de Calcinaia, la Fête de la Nozza est bien plus qu'un événement gastronomique : c'est le moment où la communauté se retrouve autour de ses racines, entre dévotion religieuse, reconstitution historique et le plaisir d'un dessert qui raconte des siècles d'histoire locale. Un rendez-vous authentique, loin du tourisme de masse, parfait pour découvrir la Toscane la plus authentique.
Fête de la Nozza — édition 2026
Fête de la Nozza 2026
La 49e édition a débuté le samedi 16 mai 2026 à 19h00 sur la Piazza Indipendenza, avec les stands gastronomiques de la Via Buozzi et de la musique live, se poursuivant durant la journée du dimanche 17 mai.
La fête a inauguré le Maggio Calcinaiolo, qui a proposé dans les semaines suivantes le IVe Palio Remiero entre les trois quartiers (La Nave, Montecchio, Oltrarno), la Procession solennelle avec la Relique du Bras (23 mai) et la 189e Régate historique en l'honneur de Sainte Ubaldesca (24 mai), avec cortège historique en costume.
Programme Fête de la Nozza 2026
Programme 2026
- Samedi 16 mai : ouverture de la fête sur la Piazza Indipendenza à partir de 19h00, stands gastronomiques Via Buozzi, musique live ;
- Dimanche 17 mai : poursuite de la fête entre après-midi et soirée, IVe Palio Remiero entre les trois quartiers sur l'Arno, loto et soirées conviviales.
À suivre, dans le cadre du Maggio Calcinaiolo : 23 mai Procession solennelle avec la Relique du Bras ; 24 mai 189e Régate historique et cortège historique des trois quartiers en costume.
Temps forts Fête de la Nozza 2026
- 49e édition de la Fête de la Nozza
- Dégustation de la nozza, le dessert typique de Calcinaia
- IVe Palio Remiero entre les trois quartiers sur l'Arno
- 189e Régate historique en l'honneur de Sainte Ubaldesca
Tarifs Fête de la Nozza 2026
Informations pratiques — Fête de la Nozza
Comment arriver
Calcinaia se trouve dans la province de Pise, le long de l'Arno. En voiture depuis la SGC FI-PI-LI, sortie Pontedera-Calcinaia, puis suivre les indications pour le centre. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Pontedera-Casciana Terme, sur la ligne Florence-Pise, d'où l'on rejoint Calcinaia en quelques minutes.
Lieu
Le cœur de la fête est la Piazza Indipendenza, avec les stands gastronomiques installés Via Buozzi, dans le centre historique de Calcinaia.
Entrée et conseils
L'entrée à la fête est gratuite. Il est conseillé d'arriver en soirée pour vivre l'ambiance la plus animée et déguster la nozza fraîchement préparée. Pour les dîners sur réservation, il est conseillé de contacter les organisateurs à l'avance.
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Où se déroule — Fête de la Nozza
Piazza Indipendenza
Piazza Indipendenza, 56012 Calcinaia