Fiesta de la Nozza
El dulce típico de Calcinaia en el corazón del Maggio Calcinaiolo, entre puestos gastronómicos y tradición
Presentación de Fiesta de la Nozza
La Fiesta de la Nozza en Calcinaia
En el corazón de la Valdera, a pocos kilómetros de Pisa, el municipio de Calcinaia (provincia de Pisa, Toscana) celebra cada año una de sus tradiciones más queridas: la Fiesta de la Nozza. Desde hace casi medio siglo, el tercer fin de semana de mayo, el centro histórico del pueblo se llena de aromas, sabores y música para celebrar el dulce símbolo de la comunidad local.
La fiesta marca el inicio del Maggio Calcinaiolo, un completo calendario de citas que durante tres semanas entrelaza gastronomía, religión, folclore y espíritu de comunidad en honor a la patrona Santa Ubaldesca.
La nozza, un dulce único
La protagonista absoluta es la nozza, una galleta fina, de apenas tres milímetros de grosor, aromatizada con anís y rosolio. Su característica forma de cono nace de un gesto antiguo: la masa, aún caliente, se enrolla alrededor de los cuellos de las botellas y se deja enfriar hasta obtener esa forma alargada tan peculiar. Antiguamente era el dulce de las bodas en Calcinaia, de donde probablemente deriva su nombre, y hoy es toda una institución del territorio.
El programa de la fiesta
La apertura oficial tiene lugar el sábado por la noche en la Piazza Indipendenza, con los puestos gastronómicos de la Via Buozzi y música en directo. Durante las veladas no faltan la tómbola, los conciertos y los momentos de convivencia que reúnen a todo el pueblo. La fiesta continúa el domingo, entre la tarde y la noche, con la oportunidad de degustar la nozza y los platos de la tradición toscana.
El Maggio Calcinaiolo ofrece además algunos de los eventos más sentidos de la zona:
- Palio Remiero: la competición entre los tres barrios del pueblo —La Nave, Montecchio y Oltrarno— en las aguas del Arno;
- Solemne procesión con la Reliquia del Brazo de Santa Ubaldesca por las calles del pueblo;
- Regata Histórica en honor a la patrona, precedida por el desfile histórico con trajes de época de los tres barrios y las actuaciones de las escuelas de danza de los municipios hermanados.
Una tradición que une al pueblo
Organizada por la Deputazione di Santa Ubaldesca con el patrocinio del Ayuntamiento de Calcinaia, la Fiesta de la Nozza es mucho más que un evento gastronómico: es el momento en que la comunidad de Calcinaia se reencuentra con sus raíces, entre la devoción religiosa, la recreación histórica y el placer de un dulce que narra siglos de historia local. Una cita auténtica, lejos del turismo de masas, perfecta para quienes desean descubrir la Toscana más genuina.
Fiesta de la Nozza — edición 2026
Fiesta de la Nozza 2026
La 49ª edición se inauguró el sábado 16 de mayo de 2026 a las 19:00 horas en la Piazza Indipendenza, con los puestos gastronómicos de la Via Buozzi y música en directo, continuando durante la jornada del domingo 17 de mayo.
La fiesta dio el pistoletazo de salida al Maggio Calcinaiolo, que en las semanas siguientes propuso el IV Palio Remiero entre los tres barrios (La Nave, Montecchio, Oltrarno), la solemne procesión con la Reliquia del Brazo (23 de mayo) y la 189ª Regata Histórica en honor a Santa Ubaldesca (24 de mayo), con su tradicional desfile histórico de trajes de época.
Programa Fiesta de la Nozza 2026
Programa 2026
- Sábado 16 de mayo: apertura de la fiesta en la Piazza Indipendenza a partir de las 19:00, puestos gastronómicos en Via Buozzi, música en directo;
- Domingo 17 de mayo: continuación de la fiesta entre la tarde y la noche, IV Palio Remiero entre los tres barrios en el Arno, tómbola y veladas de convivencia.
A continuación, dentro del Maggio Calcinaiolo: 23 de mayo, solemne procesión con la Reliquia del Brazo; 24 de mayo, 189ª Regata Histórica y desfile histórico de los tres barrios con trajes de época.
Momentos destacados Fiesta de la Nozza 2026
- 49ª edición de la Fiesta de la Nozza
- Degustación de la nozza, el dulce típico de Calcinaia
- IV Palio Remiero entre los tres barrios en el río Arno
- 189ª Regata Histórica en honor a Santa Ubaldesca
Precios Fiesta de la Nozza 2026
Información práctica — Fiesta de la Nozza
Cómo llegar
Calcinaia se encuentra en la provincia de Pisa, junto al río Arno. En coche desde la SGC FI-PI-LI, salida Pontedera-Calcinaia, luego seguir las indicaciones hacia el centro. La estación de tren más cercana es la de Pontedera-Casciana Terme, en la línea Florencia-Pisa, desde donde se llega a Calcinaia en pocos minutos.
Dónde se celebra
El corazón de la fiesta es la Piazza Indipendenza, con los puestos gastronómicos instalados en la Via Buozzi, en el centro histórico de Calcinaia.
Entrada y consejos
La entrada a la fiesta es gratuita. Se recomienda llegar al atardecer para disfrutar del ambiente más animado y probar la nozza recién hecha. Para las cenas con reserva, es aconsejable contactar con los organizadores con antelación.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Nozza
Piazza Indipendenza
Piazza Indipendenza, 56012 Calcinaia