Fête de la Froscia et de la 'Ncannellata
Un voyage entre sucré et salé au cœur des Monts Sicani
Présentation de Fête de la Froscia
La Fête de la Froscia et de la 'Ncannellata
La Fête de la Froscia et de la 'Ncannellata est une manifestation gastronomique et culturelle qui se déroule à Alessandria della Rocca, une commune des Monts Sicani dans la province d'Agrigente, en Sicile. Née en 2025 sous l'impulsion de l'administration municipale et de la Pro Loco locale, la fête valorise deux préparations traditionnelles du territoire, liées à la cuisine paysanne et aux fêtes pascales, en les transformant en prétexte à une grande fête de village animée par la musique, le folklore et la convivialité.
La froscia et la 'ncannellata
La froscia est un ancien plat paysan, une omelette farcie préparée avec des œufs frais, des petits pois, des fèves, des asperges sauvages, de la ricotta de brebis et du fromage sican, le tout parfumé à la nepitella (népita), une menthe sauvage. Chaque ingrédient porte en lui une valeur symbolique liée à la tradition pascale du village. La 'ncannellata est quant à elle une pâtisserie typique à base d'amandes moulues, de farine et de sucre, reconnaissable à sa pâte d'amande moelleuse et son glaçage blanc caractéristique : selon la légende locale, elle fut créée par sœur Maria Cannella, qui donna son nom au dessert.
Une fête étendue le long de la Via Roma
Le cœur de la fête est la Via Roma et le centre historique d'Alessandria della Rocca, où sont installés les stands gastronomiques pour la dégustation des plats traditionnels. Outre la nourriture, le programme propose un riche calendrier de divertissements : la fanfare municipale A.C.A.M. "V. Bellini", les défilés de charrettes siciliennes, les lanceurs de drapeaux et les cortèges historiques, les fanfares des Bersaglieri, les groupes folkloriques et les concerts en soirée sur la place. Des moments de réflexion sont également prévus, comme le colloque dédié à la prévention oncologique et à l'alimentation, signe de l'attention de la communauté pour le lien entre nourriture et santé.
Le village des Monts Sicani
Nichée parmi les collines de l'arrière-pays d'Agrigente, Alessandria della Rocca est une petite commune qui préserve des traditions rurales, religieuses et gastronomiques profondément ancrées. La fête représente une occasion de découvrir ce coin authentique de la Sicile, loin des grands circuits touristiques, et de redécouvrir des saveurs et des savoir-faire transmis de génération en génération. La manifestation est organisée par la Pro Loco d'Alessandria della Rocca avec la Municipalité d'Alessandria della Rocca et s'est déjà imposée, dès sa première édition, comme l'un des rendez-vous les plus attendus du printemps dans le territoire des Monts Sicani.
Fête de la Froscia — édition 2026
Édition 2026 (2e édition)
La deuxième édition s'est tenue du vendredi 8 au dimanche 10 mai 2026, organisée par la Pro Loco et la municipalité d'Alessandria della Rocca le long de la Via Roma et dans le centre historique.
Vendredi 8 mai - à 19h00 inauguration avec coupure du ruban et fanfare A.C.A.M. "V. Bellini" dirigée par le maestro Francesco Garofalo ; à 19h30 ouverture des stands gastronomiques ; à 22h00 divertissement musical avec le groupe "Cento Quattro" sur la Piazza Cavour.
Samedi 9 mai - à 10h30 défilé de charrettes siciliennes ; à 12h30 show cooking par l'I.I.S.S. Pirandello de Bivona ; à 17h00 lanceurs de drapeaux Antica Ibla Major de Paternò et cortège historique ; en soirée, spectacle de gymnastique chorégraphique et fête "Noche de Fuego".
Dimanche 10 mai - à 10h30 rassemblement de voitures d'époque et défilé folklorique "Scibulunara", avec le colloque "Prévention oncologique et alimentation" dans la salle du conseil ; à 17h00 fanfare des Bersaglieri de Caltanissetta ; à 19h00 performance de la street band "Sikanian Brass".
Programme Fête de la Froscia 2026
- Vendredi 8 mai - 19h00 inauguration et fanfare A.C.A.M. "V. Bellini" (dir. M° Francesco Garofalo) ; 19h30 ouverture des stands gastronomiques ; 22h00 groupe "Cento Quattro" sur la Piazza Cavour.
- Samedi 9 mai - 10h30 défilé de charrettes siciliennes ; 12h00 Radio Amica Live ; 12h30 show cooking I.I.S.S. Pirandello Bivona ; 17h00 lanceurs de drapeaux Antica Ibla Major de Paternò et cortège historique ; 19h30 ouverture des stands ; 21h30 gymnastique chorégraphique ACSD Chinesis Gymnasium ; 22h00 fête "Noche de Fuego".
- Dimanche 10 mai - 10h30 rassemblement de voitures d'époque et défilé folklorique "Scibulunara" ; 10h30 colloque "Prévention oncologique et alimentation" (salle du conseil) ; 17h00 fanfare des Bersaglieri de Caltanissetta ; 19h00 street band "Sikanian Brass" ; 19h30 ouverture des stands.
Temps forts Fête de la Froscia 2026
- Dégustation de froscia et de 'ncannellata le long de la Via Roma
- Défilé de charrettes siciliennes et cortèges historiques
- Lanceurs de drapeaux Antica Ibla Major de Paternò
- Fanfare des Bersaglieri de Caltanissetta
- Colloque sur la prévention oncologique et l'alimentation
Tarifs Fête de la Froscia 2026
Informations pratiques — Fête de la Froscia
Comment arriver
Alessandria della Rocca se trouve dans l'arrière-pays des Monts Sicani, dans la province d'Agrigente. En voiture, on y accède par la SS189 et les routes provinciales qui relient Agrigente à Palerme en passant par Bivona et Cammarata. La gare ferroviaire la plus proche est celle d'Agrigente, d'où l'on peut continuer en bus ou en voiture.
Entrée et dégustations
L'entrée à la fête est libre. Les dégustations des plats typiques, froscia et 'ncannellata, se font aux stands gastronomiques le long de la Via Roma avec des tickets ou par achat direct des portions.
Conseils
Les stands gastronomiques ouvrent généralement en soirée, vers 19h30. Il est conseillé de consulter les canaux de la municipalité et de la Pro Loco pour les mises à jour sur les horaires et le programme.
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Où se déroule — Fête de la Froscia
Via Roma e centro storico
Via Roma, 92010 Alessandria della Rocca