Fiesta de la Froscia y de la 'Ncannellata
Un recorrido entre dulce y salado en el corazón de los Montes Sicanos
Presentación de Fiesta de la Froscia
La Fiesta de la Froscia y de la 'Ncannellata
La Fiesta de la Froscia y de la 'Ncannellata es un evento gastronómico y cultural que se celebra en Alessandria della Rocca, un municipio de los Montes Sicanos en la provincia de Agrigento, en Sicilia. Creada en 2025 por iniciativa de la administración municipal y la Pro Loco local, la fiesta pone en valor dos preparaciones tradicionales del territorio, vinculadas a la cocina campesina y a las festividades de Pascua, convirtiéndolas en el pretexto para una gran celebración popular animada por música, folclore y convivencia.
La froscia y la 'ncannellata
La froscia es un antiguo plato campesino, una tortilla rellena preparada con huevos frescos, guisantes, habas, espárragos silvestres, ricota de oveja y queso sicano, todo ello aromatizado con nepitella, una menta silvestre. Cada ingrediente aporta un valor simbólico ligado a la tradición pascual del pueblo. La 'ncannellata, por su parte, es un dulce típico a base de almendras molidas, harina y azúcar, reconocible por su suave pasta de almendra y su característica cobertura blanca: según la leyenda local, fue creada por sor Maria Cannella, quien dio nombre al dulce.
Una fiesta que inunda la Via Roma
El corazón de la fiesta es la Via Roma y el centro histórico de Alessandria della Rocca, donde se instalan los puestos gastronómicos para degustar los platos tradicionales. Además de la comida, el programa ofrece un rico calendario de entretenimiento: la banda musical municipal A.C.M. "V. Bellini", los desfiles de carretas sicilianas, los abanderados y los desfiles históricos, las fanfarrias de los bersaglieri, grupos folclóricos y conciertos nocturnos en la plaza. No faltan momentos de reflexión, como el congreso dedicado a la prevención oncológica y la alimentación, muestra del compromiso de la comunidad con el vínculo entre comida y salud.
El pueblo de los Montes Sicanos
Enclavada entre las colinas del interior de Agrigento, Alessandria della Rocca es un pequeño municipio que custodia tradiciones rurales, religiosas y gastronómicas profundamente arraigadas. La fiesta representa una oportunidad para descubrir este rincón auténtico de Sicilia, lejos de los grandes circuitos turísticos, y para redescubrir sabores y saberes transmitidos de generación en generación. El evento está organizado por la Pro Loco de Alessandria della Rocca junto con el Ayuntamiento de Alessandria della Rocca y se ha consolidado, desde su primera edición, como una de las citas más sentidas de la primavera en el territorio de los Montes Sicanos.
Fiesta de la Froscia — edición 2026
Edición 2026 (2ª edición)
La segunda edición se celebró del viernes 8 al domingo 10 de mayo de 2026, organizada por la Pro Loco junto al Ayuntamiento de Alessandria della Rocca a lo largo de la Via Roma y el centro histórico.
Viernes 8 de mayo - a las 19:00, inauguración con corte de cinta y la banda musical A.C.A.M. "V. Bellini" dirigida por el maestro Francesco Garofalo; a las 19:30, apertura de los puestos gastronómicos; a las 22:00, entretenimiento musical con la banda "Cento Quattro" en la Piazza Cavour.
Sábado 9 de mayo - a las 10:30, desfile de carretas sicilianas; a las 12:30, show cooking a cargo del I.I.S.S. Pirandello de Bivona; a las 17:00, abanderados Antica Ibla Major de Paternò y desfile histórico; por la noche, exhibición de gimnasia coreográfica y fiesta "Noche de Fuego".
Domingo 10 de mayo - a las 10:30, concentración de coches de época y desfile folclórico "Scibulunara", junto con el congreso "Prevención Oncológica y Alimentación" en el salón de plenos; a las 17:00, fanfarria de los Bersaglieri de Caltanissetta; a las 19:00, actuación de la banda callejera "Sikanian Brass".
Programa Fiesta de la Froscia 2026
- Viernes 8 de mayo - 19:00 inauguración y banda A.C.A.M. "V. Bellini" (dir. M° Francesco Garofalo); 19:30 apertura puestos gastronómicos; 22:00 "Cento Quattro" Band en Piazza Cavour.
- Sábado 9 de mayo - 10:30 desfile de Carretas Sicilianas; 12:00 Radio Amica Live; 12:30 show cooking I.I.S.S. Pirandello Bivona; 17:00 abanderados Antica Ibla Major de Paternò y desfile histórico; 19:30 apertura puestos; 21:30 gimnasia coreográfica ACSD Chinesis Gymnasium; 22:00 fiesta "Noche de Fuego".
- Domingo 10 de mayo - 10:30 concentración de coches de época y desfile folclórico "Scibulunara"; 10:30 congreso "Prevención Oncológica y Alimentación" (salón de plenos); 17:00 fanfarria Bersaglieri de Caltanissetta; 19:00 banda callejera "Sikanian Brass"; 19:30 apertura puestos.
Momentos destacados Fiesta de la Froscia 2026
- Degustación de froscia y 'ncannellata a lo largo de la Via Roma
- Desfile de carretas sicilianas y desfiles históricos
- Abanderados Antica Ibla Major de Paternò
- Fanfarria de los Bersaglieri de Caltanissetta
- Congreso sobre prevención oncológica y alimentación
Precios Fiesta de la Froscia 2026
Información práctica — Fiesta de la Froscia
Cómo llegar
Alessandria della Rocca se encuentra en el interior de los Montes Sicanos, en la provincia de Agrigento. En coche se llega a través de la SS189 y las carreteras provinciales que conectan Agrigento con Palermo pasando por Bivona y Cammarata. La estación de tren más cercana es la de Agrigento, desde donde se puede continuar en autobús o coche.
Entrada y degustaciones
La entrada a la fiesta es gratuita. Las degustaciones de los platos típicos, froscia y 'ncannellata, se realizan en los puestos gastronómicos a lo largo de la Via Roma mediante tickets o compra directa de las raciones.
Consejos
Los puestos gastronómicos suelen abrir por la tarde, alrededor de las 19:30. Se recomienda consultar los canales del Ayuntamiento y de la Pro Loco para obtener actualizaciones sobre horarios y programa.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Froscia
Via Roma e centro storico
Via Roma, 92010 Alessandria della Rocca