Sagra della Froscia e della 'Ncannellata
Un percorso tra dolce e salato nel cuore dei Monti Sicani
Presentazione di Sagra della Froscia
La Sagra della Froscia e della 'Ncannellata
La Sagra della Froscia e della 'Ncannellata è una manifestazione enogastronomica e culturale che si svolge ad Alessandria della Rocca, comune dei Monti Sicani in provincia di Agrigento, in Sicilia. Nata nel 2025 per volontà dell'amministrazione comunale e della Pro Loco locale, la sagra valorizza due preparazioni tradizionali del territorio, legate alla cucina contadina e alle festività pasquali, trasformandole nel pretesto per una grande festa di paese animata da musica, folklore e convivialità .
La froscia e la 'ncannellata
La froscia è un antico piatto contadino, una frittata imbottita preparata con uova fresche, piselli, fave, asparagi selvatici, ricotta di pecora e formaggio sicano, il tutto aromatizzato con la nepitella, una mentuccia spontanea. Ogni ingrediente porta con sé un valore simbolico legato alla tradizione pasquale del borgo. La 'ncannellata è invece un dolce tipico a base di mandorle macinate, farina e zucchero, riconoscibile per la sua morbida pasta di mandorla e la caratteristica glassa bianca: secondo la leggenda locale fu ideata da suor Maria Cannella, che diede il nome al dolce.
Una festa diffusa lungo via Roma
Il cuore della sagra è via Roma e il centro storico di Alessandria della Rocca, dove vengono allestiti gli stand gastronomici per la degustazione dei piatti della tradizione. Accanto al cibo, il programma propone un ricco calendario di intrattenimenti: la banda musicale cittadina A.C.A.M. "V. Bellini", le sfilate dei carretti siciliani, gli sbandieratori e i cortei storici, le fanfare dei bersaglieri, i gruppi folk e i concerti serali in piazza. Non mancano momenti di approfondimento, come il convegno dedicato alla prevenzione oncologica e all'alimentazione, segno dell'attenzione della comunità al legame tra cibo e salute.
Il borgo dei Monti Sicani
Incastonata tra le colline dell'entroterra agrigentino, Alessandria della Rocca è un piccolo Comune che custodisce tradizioni rurali, religiose e gastronomiche profondamente radicate. La sagra rappresenta un'occasione per scoprire questo angolo autentico della Sicilia, lontano dai grandi circuiti turistici, e per riscoprire sapori e saperi tramandati di generazione in generazione. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Alessandria della Rocca insieme al Comune di Alessandria della Rocca e si è già imposta, fin dalla prima edizione, come uno degli appuntamenti più sentiti della primavera nel territorio dei Monti Sicani.
Sagra della Froscia — edizione 2026
Edizione 2026 (2ª edizione)
La seconda edizione si è tenuta da venerdì 8 a domenica 10 maggio 2026, organizzata dalla Pro Loco con il Comune di Alessandria della Rocca lungo via Roma e il centro storico.
Venerdì 8 maggio - alle 19:00 inaugurazione con taglio del nastro e banda musicale A.C.A.M. "V. Bellini" diretta dal maestro Francesco Garofalo; alle 19:30 apertura degli stand gastronomici; alle 22:00 intrattenimento musicale con la "Cento Quattro" Band in piazza Cavour.
Sabato 9 maggio - alle 10:30 sfilata dei carretti siciliani; alle 12:30 show cooking a cura dell'I.I.S.S. Pirandello di Bivona; alle 17:00 sbandieratori Antica Ibla Major di Paternò e corteo storico; in serata esibizione di ginnastica coreografica e party "Noche de Fuego".
Domenica 10 maggio - alle 10:30 raduno di auto d'epoca e sfilata folk "Scibulunara", con il convegno "Prevenzione Oncologica e Alimentazione" in aula consiliare; alle 17:00 fanfara dei Bersaglieri di Caltanissetta; alle 19:00 esibizione della street band "Sikanian Brass".
Programma Sagra della Froscia 2026
- Venerdì 8 maggio - 19:00 inaugurazione e banda A.C.A.M. "V. Bellini" (dir. M° Francesco Garofalo); 19:30 apertura stand gastronomici; 22:00 "Cento Quattro" Band in piazza Cavour.
- Sabato 9 maggio - 10:30 sfilata Carretti Siciliani; 12:00 Radio Amica Live; 12:30 show cooking I.I.S.S. Pirandello Bivona; 17:00 sbandieratori Antica Ibla Major di Paternò e corteo storico; 19:30 apertura stand; 21:30 ginnastica coreografica ACSD Chinesis Gymnasium; 22:00 party "Noche de Fuego".
- Domenica 10 maggio - 10:30 raduno macchine d'epoca e sfilata folk "Scibulunara"; 10:30 convegno "Prevenzione Oncologica e Alimentazione" (aula consiliare); 17:00 fanfara Bersaglieri di Caltanissetta; 19:00 street band "Sikanian Brass"; 19:30 apertura stand.
In evidenza Sagra della Froscia 2026
- Degustazione della froscia e della 'ncannellata lungo via Roma
- Sfilata dei carretti siciliani e cortei storici
- Sbandieratori Antica Ibla Major di Paternò
- Fanfara dei Bersaglieri di Caltanissetta
- Convegno su prevenzione oncologica e alimentazione
Prezzi Sagra della Froscia 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Froscia
Come arrivare
Alessandria della Rocca si trova nell'entroterra dei Monti Sicani, in provincia di Agrigento. In auto si raggiunge dalla SS189 e dalle strade provinciali che collegano Agrigento a Palermo passando per Bivona e Cammarata. La stazione ferroviaria più vicina è quella di Agrigento, da cui proseguire in autobus o auto.
Ingresso e degustazioni
L'ingresso alla sagra è libero. Le degustazioni dei piatti tipici, froscia e 'ncannellata, avvengono presso gli stand gastronomici lungo via Roma con ticket o acquisto diretto delle portate.
Consigli
Gli stand gastronomici aprono generalmente in serata, intorno alle 19:30. Si consiglia di consultare i canali del Comune e della Pro Loco per gli aggiornamenti su orari e programma.
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Dove si svolge — Sagra della Froscia
Via Roma e centro storico
Via Roma, 92010 Alessandria della Rocca