Fête de la Frittella de Grottaferrata
Quatre jours de saveurs, de musique et de convivialité au Parco Traiano de Grottaferrata
Présentation de Fête de la Frittella
Une fête née pour sauver une saveur
La Fête de la Frittella de Grottaferrata est l'une des fêtes populaires les plus récentes et pourtant les plus emblématiques des Castelli Romani. Elle se déroule chaque année en juin au Parco Traiano, le grand espace vert au cœur de la commune de Grottaferrata, dans la province de Rome, dans le Latium, à deux pas de l'abbaye grecque de San Nilo. L'idée est simple et généreuse : remettre à l'honneur un produit qui risquait de disparaître, la frittella de Grottaferrata, et en faire le prétexte à quatre jours de fête ouverts à tous.
Qu'est-ce que la frittella de Grottaferrata ?
Ce n'est ni un dessert ni tout à fait une pizza frite : la frittella de Grottaferrata est une pâte levée, étalée à la main et plongée dans l'huile bouillante jusqu'à obtenir une couleur dorée et un parfum qui se sent de loin. C'était le goûter de l'après-midi, celui que les grands-mères préparaient avec ce qu'elles avaient sous la main, et c'est pourquoi elle est devenue un petit symbole de l'identité gastronomique locale. Au stand dédié, les frittelle sont préparées à la demande, selon la méthode artisanale traditionnelle, et servies chaudes.
Qui organise
La manifestation est signée par l'association culturelle "Ce Steva 'Na Vota", présidée par Roberta D'Eramo, qui a su faire de ce rendez-vous un incontournable du calendrier estival de Grottaferrata. Le nom de l'association — qui signifie "il était une fois" en dialecte — résume parfaitement le projet : récupérer la mémoire populaire du village, des saveurs aux chansons. La fête se déroule avec le patronage de la municipalité de Grottaferrata.
Déroulement
La formule est bien rodée et se répète sur quatre jours :
- Espace restauration avec les plats traditionnels des Castelli Romani, ouvert dès la fin d'après-midi en semaine et dès midi le week-end ;
- Stand de la frittella, cœur de la fête, avec préparation en direct ;
- Apéritif au parc avec musique, en début de soirée ;
- Concerts live chaque soir, avec une attention particulière pour les groupes de reprises et la musique populaire italienne ;
- Activités pour les familles et les enfants, des jeux aux initiatives des associations locales.
Un public local, une ambiance de quartier
Ceux qui viennent de l'extérieur trouveront ce qu'ils cherchent dans une fête des Castelli : de grandes tablées sous les arbres, des prix populaires, des gens du coin qui s'appellent par leur prénom. Le Parco Traiano, avec ses pelouses et ses arbres, permet de bien répartir les stands et la scène, et la fête reste à taille humaine : les chiens en laisse sont admis et l'entrée est gratuite. Les soirées se terminent en musique, mais sans les excès des grands festivals : c'est une fête de village, et elle veut le rester.
Grottaferrata et les Castelli Romani
Grottaferrata est l'une des destinations classiques pour une escapade depuis Rome : l'abbaye de San Nilo, monastère de rite byzantin fondé en 1004 et toujours habité par des moines basiliens, est l'un des lieux les plus singuliers du Latium. Autour, le paysage des Colli Albani avec les vignobles de Frascati, les villages de Marino, Rocca di Papa et Castel Gandolfo, ainsi que le lac d'Albano à quelques kilomètres. Venir à la fête en juin est aussi l'occasion de passer une journée entière dans les Castelli, entre visites, caves et promenades, pour finir la soirée devant une frittella tout juste frite.
Fête de la Frittella — édition 2026
La sixième édition
En 2026, la Fête de la Frittella de Grottaferrata a investi le Parco Traiano du 18 au 21 juin, pour quatre journées de saveurs, de musique et de convivialité. L'ouverture officielle, jeudi à 17h00, a été confiée au commissaire extraordinaire Dr Filippo Santarelli, en présence des autorités civiles, militaires et religieuses ; aussitôt après, l'espace restauration et le stand de la frittella ont ouvert leurs portes.
Le programme musical a alterné groupes de reprises et musique populaire italienne, avec des soirées dédiées à Vasco Rossi, aux bandes originales des années 80 et 90, et à Achille Lauro. Le dimanche, jour de la Fête de la Musique, a également vu les activités de l'association San Nilo Scacchi, avec des échiquiers ouverts aux grands et aux petits tout au long de l'après-midi.
Programme Fête de la Frittella 2026
Jeudi 18 juin
- 17h00 — Ouverture officielle avec le commissaire extraordinaire Dr Filippo Santarelli et les autorités civiles, militaires et religieuses
- 17h30 — Ouverture de l'espace restauration et du stand de la frittella
- Soirée — Apéritif et musique au parc
- 21h00 — Concert d'ouverture avec Asilo Republic, groupe hommage à Vasco Rossi
Vendredi 19 juin
- 17h00 — Ouverture de l'espace restauration et du stand de la frittella
- Soirée — Apéritif et musique au parc
- 21h00 — Soirée folklorique avec Cavesja, musique et chansons de la tradition italienne
Samedi 20 juin
- 12h00 — Ouverture anticipée de l'espace restauration pour le déjeuner
- 17h00 — Ouverture du stand de la frittella
- 19h00 — Apéritif et musique
- 19h30 — Hollywood Boulevard, hommage aux bandes originales des années 80 et 90, suivi de Mixxitalia avec de la musique italienne live
Dimanche 21 juin — Fête de la Musique
- 12h00 — Ouverture de l'espace restauration ; toute la journée, jeux d'échecs avec l'association San Nilo Scacchi, ouverts à tous les âges
- 17h00 — Ouverture du stand de la frittella
- 19h30 — Concert de la Remembers Band et Idol, hommage à Achille Lauro
Temps forts Fête de la Frittella 2026
- Stand de frittella de Grottaferrata avec préparation artisanale en direct
- Espace restauration avec les plats typiques des Castelli Romani
- Quatre soirées de concerts live, entre groupes de reprises et musique populaire italienne
- Dimanche 21 juin, Fête de la Musique, avec échecs ouverts à tous grâce à l'association San Nilo Scacchi
- Édition dédiée à notre amie Marina
- Entrée libre et chiens admis en laisse
Tarifs Fête de la Frittella 2026
Informations pratiques — Fête de la Frittella
Où
Parco Traiano, Grottaferrata (RM), Latium. Le parc est situé en position centrale, à courte distance de l'abbaye de San Nilo.
Comment s'y rendre
En voiture : depuis Rome, prendre la Via Anagnina ou la Via Tuscolana jusqu'à Grottaferrata (environ 25 km du Grande Raccordo Anulare). En train : ligne FL4 Rome Termini–Frascati, puis bus ou taxi jusqu'à Grottaferrata. En bus : liaisons Cotral depuis Rome Anagnina (Metro A).
Entrée et prix
Entrée libre et gratuite. On ne paie que ce que l'on consomme aux stands gastronomiques, avec des prix de fête populaire.
Conseils
Chiens admis en laisse. Le week-end, l'espace restauration ouvre dès midi : c'est le moment le plus calme pour manger sans faire la queue. À combiner avec une visite de l'abbaye grecque de San Nilo et un tour dans les caves de Frascati.
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Où se déroule — Fête de la Frittella
Parco Traiano
Parco Traiano, 00046 Grottaferrata