Fête de la Frisella
La fête de la friseddhra au cœur de Marittima, entre saveurs et pizzica salentine
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Fête de la Frisella
La reine de la table salentine
La friseddhra (frisella, en italien) est l'un des symboles les plus authentiques de la cuisine pauvre du Salento : un petit pain de blé dur cuit au four, coupé horizontalement et biscotté une seconde fois jusqu'à devenir croquant. Avant d'être dégusté, il doit être rapidement trempé dans l'eau, puis garni de tomates fraîches, d'huile d'olive extra vierge, de sel et d'origan. Né comme le pain des paysans et des marins car il se conservait longtemps, il est aujourd'hui devenu le protagoniste d'une véritable fête populaire qui anime chaque mois d'août le village de Marittima.
Un rituel d'été à Marittima
La Fête de la Frisella se déroule sur la Piazza Principe Umberto, dans le centre historique de Marittima, hameau de la commune de Diso dans la province de Lecce. Organisée par la Pro Loco Acquaviva Marittima avec le patronage de la commune de Diso et de la région des Pouilles, la manifestation a dépassé les trente éditions et est désormais un rendez-vous fixe du calendrier estival du Bas-Salento. Les stands gastronomiques proposent la frisella sous de nombreuses variantes, traditionnelles et créatives, ainsi que d'autres plats typiques de la tradition salentine.
Musique populaire et pizzica
La fête n'est pas seulement gastronomique : la soirée se poursuit avec la musique populaire salentine et la pizzica, la danse entraînante qui fait partie de l'identité de cette terre. Au fil des ans, des groupes historiques de la tradition se sont succédé sur scène, et le public est invité à descendre sur la place pour danser jusqu'au bout de la nuit, entre tambourins et rythmes anciens.
Le village de Marittima et la commune de Diso
Marittima est un petit hameau surplombant le versant adriatique du Salento, à quelques kilomètres de la pittoresque crique d'Acquaviva et des marines de Castro et Andrano. Son centre historique, fait de cours et de maisons en pierre, offre le cadre idéal pour une fête qui unit saveurs, convivialité et tradition. Participer à la Fête de la Frisella signifie découvrir l'âme la plus authentique des Pouilles, celle des villages qui gardent avec fierté leurs produits et leur culture.
Un rendez-vous gratuit pour tous
L'entrée à la fête est libre : on ne paie que ce que l'on choisit de déguster aux stands. C'est une fête adaptée aux familles, aux groupes d'amis et aux visiteurs curieux de découvrir les saveurs authentiques du Salento, dans une atmosphère simple et accueillante typique des fêtes de village.
Fête de la Frisella — édition 2026
Comme chaque été, la Fête de la Frisella est attendue à Marittima, hameau de la commune de Diso (Lecce), vraisemblablement durant la première décade d'août 2026. La Pro Loco Acquaviva Marittima n'a pas encore communiqué officiellement les dates et le programme de l'édition 2026.
Cette année encore, la fête devrait animer la Piazza Principe Umberto avec les stands de friseddhra, garnie de tomates, d'huile et d'origan, et avec une soirée de pizzica et de musique populaire salentine. Le programme détaillé et les artistes seront annoncés dans les semaines précédant l'événement.
Informations pratiques — Fête de la Frisella
Comment arriver
Marittima est un hameau de la commune de Diso, dans la province de Lecce. En voiture, on y accède par la SS275 et les routes provinciales du Bas-Salento ; elle se trouve à environ 50 km de Lecce. La gare ferroviaire la plus proche est celle des Ferrovie del Sud Est, avec des liaisons vers les centres côtiers de la zone.
Où cela se déroule
La fête se tient sur la Piazza Principe Umberto, dans le centre historique de Marittima. Des zones de stationnement sont disponibles à proximité le long des rues du village.
Coûts
L'entrée est gratuite. Les dégustations de friselles et de plats typiques se paient directement aux stands gastronomiques.
Conseils
Arrivez en début de soirée pour déguster la frisella fraîchement garnie et éviter les files d'attente aux stands, puis restez pour la soirée de musique populaire et de pizzica.
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Où se déroule — Fête de la Frisella
Piazza Principe Umberto
Piazza Principe Umberto, Marittima, 73030 Diso