Fête de la Figue Blanche du Cilento

Une fête née autour d'un fruit

La Fête de la Figue Blanche du Cilento se déroule chaque année fin août dans le quartier San Giuseppe, hameau rural de la commune de Giungano. Situé au cœur du Cilento et de la Campanie, ce petit village de 1 300 habitants dans la province de Salerne se transforme pendant cinq soirées consécutives en un parcours gourmand dédié à la Figue Blanche du Cilento AOP. Ce fruit a fait de ce petit village une véritable capitale agricole : Giungano produit à lui seul environ 80 % de la récolte régionale.

La Figue Blanche du Cilento AOP

La Figue Blanche du Cilento est l'une des productions italiennes de figues séchées protégées par une Appellation d'Origine Protégée. Elle naît sur les collines qui descendent vers la plaine du Sele, où le climat doux et les terrains secs donnent un fruit à la pulpe claire, très sucrée et parfumée. À la fête, la figue n'est pas qu'un simple rappel : c'est l'ingrédient qui traverse tout le menu, revisité tant dans une version paysanne que gastronomique.

• Figues sèches farcies selon les recettes familiales
• Confitures artisanales et liqueurs à base de figue
• Desserts de la tradition du Cilento
• Plats salés comme la saucisse à la sauce aux figues, la pizza aux figues et les beignets
• Entrées associant la figue aux fromages du terroir

Le menu, de l'entrée au dessert

La formule historique de la manifestation est résumée par une phrase que les organisateurs répètent depuis des années : un menu « à base de figues, de l'entrée au dessert ». Les stands gastronomiques de la Pro Loco ouvrent en début de soirée et restent actifs jusqu'à tard dans la nuit, avec des propositions allant des plats pauvres de la cuisine du Cilento aux réinterprétations les plus créatives. Depuis l'édition 2025, des options sans gluten ont été introduites pour rendre la dégustation accessible à tous.

Musique populaire et traditions du Sud

La fête ne se limite pas à la table. Chaque soir, le quartier accueille des concerts de musique populaire du Sud de l'Italie : tammurriate, tarantelle, chants du Cilento et napolitains, confiés à des groupes folkloriques locaux et à des artistes liés à la tradition parthénopéenne. Autour des stands se développent des marchés artisanaux, des ateliers de cuisine, des expositions photographiques et des rencontres thématiques avec des experts du secteur agroalimentaire, tandis que les ruelles illuminées et les jeux de rue restituent l'atmosphère des fêtes de village d'autrefois.

Un projet de la Pro Loco de Giungano

L'organisation est assurée par la Pro Loco de Giungano, avec le patronage de la municipalité. L'événement a grandi édition après édition jusqu'à devenir l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été dans le Cilento : huitième édition en 2024, neuvième en 2025, dixième en 2026. Le résultat est une manifestation qui allie promotion d'un produit AOP, valorisation des producteurs locaux et une convivialité qui implique toute la communauté.

Giungano et le Cilento autour de la fête

Ceux qui arrivent pour la fête peuvent en profiter pour découvrir un coin méconnu du Cilento. Le centre historique de Giungano conserve des palais anciens et l'Église de Santa Maria dell'Assunta, avec un panorama qui s'ouvre sur la plaine du Sele. À quelques kilomètres se trouvent les temples grecs de Paestum, patrimoine de l'UNESCO, et les plages de Capaccio Paestum et Agropoli ; derrière s'ouvre le Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni, avec ses villages perchés et ses sentiers de randonnée. Une position qui permet de combiner mer, archéologie et gastronomie en une seule journée.