Fête de la Fève et du Pecorino

Une tradition paysanne aux portes de Rome

La Fête de la Fève et du Pecorino est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés du 1er mai dans la commune de Rome. Elle se déroule à l'AgriPark de Castel di Leva, dans le Municipio IX, au sein de l'exploitation agricole biologique Agricoltura Nuova, dans un vaste espace vert immergé dans la campagne romaine. La manifestation allie la fête paysanne du printemps à la redécouverte des produits en circuit court, dans un cadre situé à quelques kilomètres du centre de la capitale, mais loin du trafic urbain.

Fèves, pecorino et saveurs de la campagne romaine

Le duo fève et pecorino est l'un des symboles du printemps dans le Latium : on les déguste ensemble, la fève fraîche écossée sur le moment et le fromage en copeaux, selon un rite ancien et convivial. À la fête, les fèves bio arrivent directement des champs d'Agricoltura Nuova, tout juste récoltées, tandis que le pecorino et la ricotta sont produits dans la fromagerie de la coopérative au domaine de Decima Malafede. Au cœur de la fête, on retrouve la célèbre porchetta di Ariccia et une riche proposition de plats de la cuisine romaine et du Latium, le tout accompagné des vins des Castelli Romani.

• Fèves fraîches bio en circuit court
• Pecorino et ricotta de production propre
• Porchetta di Ariccia
• Plats typiques de la tradition romaine et du Latium
• Vins des Castelli Romani

Une journée pour toute la famille

L'AgriPark met à disposition plus de mille places assises en plein air, un grand parking et plusieurs points de restauration. Au-delà de la table, la journée propose des animations pour les enfants, la possibilité de découvrir de près les animaux de la ferme, des zones dédiées et de vastes espaces verts où passer le 1er mai en toute tranquillité. L'entrée à la fête est libre : on ne paie que ce que l'on consomme.

Un bastion de l'agriculture biologique

La fête est organisée par la coopérative Agricoltura Nuova, une réalité historique de l'agriculture biologique romaine qui cultive et transforme ses propres produits dans la campagne au sud de la ville, entre Castel di Leva et Decima Malafede. La manifestation est également l'occasion de découvrir le travail de l'entreprise, la filière courte et la valeur d'une campagne qui résiste aux marges de la métropole, sur le territoire de la commune de Rome et de la région Latium.