Sagra della Fava e del Pecorino

Una tradizione contadina alle porte di Roma

La Sagra della Fava e del Pecorino è uno degli appuntamenti gastronomici più amati del Primo Maggio nel Comune di Roma. Si svolge all'AgriPark di Castel di Leva, nel Municipio IX, all'interno dell'azienda agricola biologica Agricoltura Nuova, in un ampio spazio verde immerso nella campagna dell'agro romano. La manifestazione unisce la festa contadina di primavera alla riscoperta dei prodotti a chilometro zero, in una cornice a pochi chilometri dal centro della Capitale ma lontana dal traffico cittadino.

Fave, pecorino e i sapori dell'agro romano

Il binomio tra fava e pecorino è uno dei simboli della primavera laziale: si mangiano insieme, la fava fresca sgranata sul momento e il formaggio a scaglie, secondo un rito antico e conviviale. Alla sagra le fave biologiche arrivano direttamente dai campi di Agricoltura Nuova, appena raccolte, mentre il pecorino e la ricotta sono prodotti nel caseificio della cooperativa alla tenuta di Decima Malafede. Al centro della festa non manca la celebre porchetta di Ariccia e una ricca proposta di piatti della cucina romana e laziale, il tutto accompagnato dai vini dei Castelli Romani.

• Fave fresche biologiche a chilometro zero
• Pecorino e ricotta di produzione propria
• Porchetta di Ariccia
• Piatti tipici della tradizione romana e laziale
• Vini dei Castelli Romani

Una giornata per tutta la famiglia

L'AgriPark mette a disposizione oltre mille posti a sedere all'aperto, ampio parcheggio e diversi punti ristoro. Oltre alla tavola, la giornata offre animazione per i bambini, la possibilità di conoscere da vicino gli animali della fattoria, aree dedicate e ampi spazi verdi dove trascorrere il Primo Maggio in tranquillità. L'ingresso alla sagra è libero: si paga soltanto ciò che si consuma.

Un presidio di agricoltura biologica

La sagra è organizzata dalla cooperativa Agricoltura Nuova, realtà storica dell'agricoltura biologica romana che coltiva e trasforma i propri prodotti nell'agro a sud della città, tra Castel di Leva e Decima Malafede. La manifestazione è anche un'occasione per conoscere il lavoro dell'azienda, la filiera corta e il valore di una campagna che resiste ai margini della metropoli, nel territorio del Comune di Roma e della Regione Lazio.