Fête de la Châtaigne et du Vin

L'une des fêtes les plus anciennes d'Irpinia

La Fête de la Châtaigne et du Vin de Sorbo Serpico est un rendez-vous incontournable de l'automne irpinien. Cette petite commune de la province d'Avellino, située à environ 480 mètres d'altitude sur les pentes du Terminio, en Campanie, accueille la manifestation depuis plus de quarante ans : en octobre 2025, la 41e édition a été célébrée, après la 40e en 2024. Peu de fêtes campaniennes peuvent se targuer d'une telle continuité, construite année après année grâce au travail bénévole des habitants du village.

La châtaigne, protagoniste absolue

Le territoire de Sorbo Serpico est couvert dans sa partie la plus haute par de vastes châtaigneraies, qui ont toujours représenté l'une des principales ressources de l'économie locale. Pendant la fête, la châtaigne est déclinée sous toutes ses formes, des classiques châtaignes grillées aux préparations les plus élaborées :

• Caldarroste (châtaignes grillées) au feu de bois le long des rues du village
• Vallani, les châtaignes bouillies selon la tradition paysanne
• Soupe de haricots et châtaignes, plat pauvre et identitaire
• Cuoppo de croquettes de châtaignes
• Bière à la châtaigne et desserts artisanaux à base de châtaignes

Les autres saveurs de la tradition

À côté de la châtaigne, les stands installés dans le centre historique proposent le meilleur de la cuisine paysanne irpinienne. Les femmes du village préparent la maccaronara, des pâtes fraîches étirées à la main et agrémentées de sauce, tandis que les grils servent de la viande et des spécialités frites. On y trouve également le caciocavallo impiccato (fromage suspendu), des poivrons farcis, du porc aux pommes de terre et poivrons, du nougat et du miel artisanal. C'est une cuisine qui n'a pas besoin de réinterprétation : elle naît des produits des bois et des potagers qui entourent le village.

Le vin : Fiano et Aglianico

Sorbo Serpico fait partie des communes de l'appellation Fiano di Avellino et ses collines sont cultivées en vigne depuis des siècles. Lors de la fête, les plats sont accompagnés d'une sélection de vins du terroir, en particulier le Aglianico et le Fiano, qui racontent mieux que toute description la vocation œnologique de ce coin d'Irpinia. Le duo châtaigne-vin, qui donne son nom à la manifestation, n'est donc pas un simple slogan, mais le portrait fidèle de l'économie agricole de la commune.

Musique, artisanat et vie de village

La fête ne se résume pas à la gastronomie. Le long du parcours, des groupes de musique live et des DJ sets se succèdent, tandis que les artisans exposent leurs créations dans les recoins du vieux village. Le dimanche est traditionnellement dédié aux familles, avec des animations pensées pour les plus petits. Ceux qui arrivent en journée peuvent profiter de la situation du village pour une promenade vers les châtaigneraies et les bois du Terminio, en plein cœur des couleurs automnales.

Qui organise la manifestation

L'événement est géré par le Comitato Festa Maria SS. della Neve, avec la collaboration de l'administration communale et des associations locales. C'est une fête construite entièrement par le village, et cela se ressent : l'accueil est celui, familial, des petits villages des Apennins campaniens, bien loin des logiques des grandes foires œnogastronomiques.

Quand elle se déroule

Le rendez-vous tombe habituellement le dernier week-end d'octobre, sur trois journées du vendredi au dimanche. Les dates de la nouvelle édition sont généralement communiquées à l'approche de l'automne via les réseaux sociaux du comité organisateur et la presse locale irpinienne : il est conseillé de les vérifier avant de partir.