Foire Ancienne de Carmignano

Une tradition qui traverse les siècles

La Foire Ancienne de Carmignano est l'une des manifestations historiques les plus enracinées de Toscane. Ses origines remontent à 1392, lorsqu'un statut communal a établi la tenue d'un marché près de la mairie, à l'intérieur de la forteresse. Pendant des siècles, la foire s'est tenue le 30 novembre, jour de la Saint-André, jusqu'en 1833, date à laquelle elle a été déplacée au premier mardi de décembre pour éviter de coïncider avec les foires des communes voisines. Son apogée a eu lieu au XVIIIe siècle : en 1704, il a été décidé que la foire durerait trois jours, tant sa renommée était grande dans la région de Prato et de Florence.

Du marché agricole à la fête de village

Née comme un grand marché agricole et de bétail, la foire était l'occasion pour les métayers et les paysans du Montalbano d'acheter non seulement le nécessaire, mais aussi quelques petits luxes : un parapluie, un pantalon, une veste. Aujourd'hui, cette vocation populaire survit dans une fête de village qui mélange mémoire paysanne, gastronomie et curiosité. Les étals envahissent la Piazza Giacomo Matteotti, la Piazza Vittorio Emanuele II et les espaces des anciennes caves Niccolini, au cœur de Carmignano, petite commune vallonnée de la Province de Prato, en Toscane.

Les produits du Montalbano

La foire est avant tout une vitrine des produits typiques des collines de Carmignano. Parmi les étals, on trouve :

• Les célèbres figues sèches de Carmignano, sentinelle de la tradition locale
• Le vin Carmignano DOCG et le Vin Santo, parmi les excellences œnologiques toscanes
• L'huile d'olive extra vierge du Montalbano, souvent protagoniste de dégustations de fettunta
• Des spécialités de saison comme les necci, les beignets et le castagnaccio à base de farine de châtaigne
• Des douceurs traditionnelles comme les brigidini et les nougats aux amandes

Animations et spectacles

À côté du marché gastronomique, la foire propose un riche programme d'initiatives pour tous les âges : démonstrations de fauconnerie sur les places, la ferme ancienne avec des animaux de basse-cour et la traite des chèvres, l'exposition de tracteurs et outils agricoles d'époque, des show cooking avec des chefs locaux, des expositions d'art et de photographie, des marchés d'antiquités et d'artisanat, des excursions guidées sur le Montalbano et des visites des musées et de la forteresse médiévale. Un mélange de tradition, de goût et de culture qui attire chaque année des visiteurs de Prato, de Florence et de toute l'aire métropolitaine.