Fête de l'Asperge Sauvage
Le 25 avril à Montopoli di Sabina, entre asperges des bois sabins, huile AOP et village médiéval
Présentation de Fête de l'Asperge Sauvage
Une fête printanière au cœur de la Sabine
La Fête de l'Asperge Sauvage est l'un des rendez-vous les plus attendus du printemps dans la région de Rieti. Elle se déroule chaque année le 25 avril, jour de la Libération, dans le centre historique de Montopoli di Sabina, commune de la province de Rieti surplombant la vallée du Tibre, dans le Latium. Elle est organisée par l'Association Touristique Pro Loco Montopoli di Sabina, qui a su faire de cette journée, depuis plus d'une décennie, un événement attirant des visiteurs non seulement des villages voisins de la Sabine, mais aussi de Rome et d'autres régions.
L'asperge sauvage, vedette incontestée
L'asperge sauvage qui donne son nom à la fête ne se cultive pas : elle se cherche. Dans les semaines précédant la fête, des cueilleurs experts parcourent les bois, les haies et les terrasses d'oliviers de la Sabine pour remplir leurs bottes de turions fins, au goût amer caractéristique qui les distingue nettement de l'asperge cultivée. C'est un produit pauvre et saisonnier, lié à une connaissance du territoire transmise de famille en famille, et qui retrouve dans le menu de la fête sa cuisine la plus authentique.
Le menu de la fête
Le menu gastronomique, servi à prix fixe, est entièrement construit autour de l'asperge sauvage, déclinée selon les recettes de la tradition locale :
- Risotto aux asperges sauvages, l'un des plats emblématiques de la journée
- Omelette aux asperges, simple et consistante
- Asperges à la poêle en accompagnement, sautées avec de l'huile et de l'ail
- Planches de charcuteries et fromages locaux de la Sabine
- Pain maison et huile d'olive extra vierge Sabina AOP, l'une des appellations oléicoles les plus anciennes d'Italie
Les dégustations ont lieu sous des structures couvertes et des chapiteaux installés par la Pro Loco, garantissant ainsi le service même en cas de mauvais temps — une précaution non négligeable pour une fête de fin avril.
Musique, village et visites guidées
Outre la table, la journée propose une animation musicale avec des groupes de la tradition populaire romaine et sabine, qui accompagnent le déjeuner et l'après-midi avec des stornelli, de l'ironie et un répertoire populaire. Le centre historique reste ouvert à la promenade : on peut monter jusqu'à la Torre Ugonesca et à la Casa del Capitano, avec accès au sommet de la tour d'où l'on embrasse le panorama sur les villages voisins, les oliveraies de la Sabine et, par temps clair, sur la vallée du Tibre.
Le rassemblement des Fiat 500
La fête est accompagnée du Rassemblement Fiat 500 « Memorial Vincenzo Cecchini », organisé en collaboration avec le Fiat 500 Club Italia — Coordination de Magliano Sabina. Les voitures d'époque défilent dans les rues du village et sont exposées, avec des gadgets commémoratifs pour les participants : une touche qui a ajouté de la couleur à la journée et élargi le public de la manifestation.
Pourquoi le voyage en vaut la peine
Montopoli di Sabina est un village d'origine médiévale à un peu plus d'une heure de Rome, et la fête est la meilleure occasion de le découvrir. Ce n'est pas un événement de masse ni une foire commerciale : c'est une fête de village dans le sens le plus complet du terme, où les cuisinières de la Pro Loco préparent réellement les plats et où le rapport qualité-prix reste celui d'une communauté qui accueille. Ceux qui arrivent tôt trouvent plus facilement de la place et peuvent combiner la journée avec une promenade parmi les oliveraies de la Sabine ou une étape dans les autres villages de la vallée.
Fête de l'Asperge Sauvage — édition 2026
Édition 2026
La Fête de l'Asperge Sauvage 2026 s'est tenue le samedi 25 avril 2026 à Montopoli di Sabina (RI), confirmant la date historique de la manifestation, qui coïncide avec la fête de la Libération. L'organisation a été assurée comme toujours par l'Association Touristique Pro Loco Montopoli di Sabina.
Le service a débuté à l'heure du déjeuner et s'est prolongé tout l'après-midi, avec des dégustations sous les structures couvertes installées dans le village. La vedette était le menu à prix fixe à base d'asperge sauvage — risottos, omelettes, accompagnements — accompagné de charcuteries et fromages locaux, de pain maison et d'huile d'olive extra vierge Sabina AOP. Pour accompagner la journée, une animation musicale de tradition populaire et la possibilité de visiter librement le centre historique, la Torre Ugonesca et la Casa del Capitano, avec montée au sommet de la tour et vue sur la vallée.
Le rendez-vous était accompagné du Rassemblement Fiat 500 « Memorial Vincenzo Cecchini », réalisé avec le Fiat 500 Club Italia — Coordination de Magliano Sabina : défilé des voitures historiques dans les rues du village, exposition et gadgets commémoratifs pour les équipages participants.
Programme Fête de l'Asperge Sauvage 2026
Samedi 25 avril 2026
- Matin — ouverture du village aux visiteurs ; arrivée et rassemblement des Fiat 500 d'époque du « Memorial Vincenzo Cecchini » (Fiat 500 Club Italia, Coordination de Magliano Sabina)
- Heure du déjeuner — ouverture des stands gastronomiques et service du menu à prix fixe à base d'asperge sauvage, sous les structures couvertes
- Après-midi — animation musicale populaire le long des rues du centre historique ; défilé des voitures d'époque
- Toute la journée — visites guidées du centre historique, de la Torre Ugonesca et de la Casa del Capitano, avec montée au sommet de la tour et panorama sur la Sabine
Les horaires précis des différents moments n'ont pas été diffusés sous forme de programme détaillé : la manifestation se développe au cours de la journée à partir du déjeuner.
Temps forts Fête de l'Asperge Sauvage 2026
- Menu gastronomique à prix fixe entièrement dédié à l'asperge sauvage récoltée dans les bois de la Sabine
- Huile d'olive extra vierge Sabina AOP, fromages et charcuteries du territoire de Rieti
- Rassemblement Fiat 500 « Memorial Vincenzo Cecchini » avec le Fiat 500 Club Italia
- Montée à la Torre Ugonesca et visite de la Casa del Capitano
- Animation musicale de la tradition populaire romaine et sabine
- Dégustations couvertes, garanties même en cas de mauvais temps
Tarifs Fête de l'Asperge Sauvage 2026
Informations pratiques — Fête de l'Asperge Sauvage
Comment arriver
En voiture : depuis l'A1 Milan-Naples, sortie Ponzano Romano-Soratte, puis SS313 Ternana et routes provinciales vers Montopoli di Sabina (environ 20 minutes) ; depuis Rome, on peut remonter la Via Salaria (SS4) jusqu'à Passo Corese et poursuivre vers l'intérieur. Le trajet depuis Rome dure environ une heure et quart.
En train : ligne FL1 Rome-Orte, gare de Fara Sabina-Montelibretti, puis liaison par bus ou taxi vers le village (la gare est distante de quelques kilomètres du centre historique).
Parking
Le centre historique est piétonnier et étroit : il convient de laisser la voiture dans les zones de stationnement en périphérie du village et de monter à pied. Le jour de la fête, la circulation peut subir des modifications pour le passage des voitures d'époque.
Coûts
Entrée libre à la manifestation et aux visites du village. Les dégustations se paient avec un menu à prix fixe ou avec des tickets aux points de restauration. La montée à la Torre Ugonesca a été offerte gratuitement lors des éditions récentes.
Conseils
Arriver pour l'heure du déjeuner, quand le service commence. Chaussures confortables pour les ruelles en montée et une veste légère : fin avril, sur la colline, la soirée se rafraîchit. Informations et confirmations : Pro Loco Montopoli di Sabina, tél. +39 333 2343756 ou page Facebook de l'association.
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