Fête de l'Agneau et Festival de la Gastronomie

Deux week-ends de fête à Colle di Fuori

La Fête de l'Agneau et Festival de la Gastronomie est le rendez-vous le plus attendu de l'été à Colle di Fuori, le village de la commune de Rocca Priora niché sur une colline à 410 mètres d'altitude, au cœur des Castelli Romani, dans la province de Rome, dans le Latium. Chaque année, fin août, le bourg ouvre ses espaces pendant deux week-ends consécutifs et accueille des visiteurs venus de Rome, de San Cesareo et de toute la zone des Colli Albani. Le rythme est celui d'une fête de village classique : stand gastronomique ouvert le soir, grandes tablées en plein air sous les lumières, scène pour la musique live et toute une communauté qui se met aux fourneaux.

Une tradition qui a dépassé le demi-siècle

Peu de fêtes dans le Latium peuvent se targuer d'une telle continuité. La manifestation a célébré sa 50e édition en 2023, a atteint la 52e en 2025 et arrive à sa 53e édition en 2026 : plus d'un demi-siècle d'histoire construit par les comités locaux et les familles de Colle di Fuori, qui se sont transmis les recettes et l'organisation de génération en génération. Ce n'est pas un événement né pour le tourisme, mais une fête communautaire devenue si populaire avec le temps qu'elle a dépassé les frontières du village, figurant aujourd'hui dans les calendriers des événements de la Ville métropolitaine de Rome Capitale.

L'agneau grillé, le plat emblématique

Le protagoniste absolu est l'agneau grillé, cuit sur le gril en plein air selon la tradition pastorale des Castelli Romani, une zone où l'élevage ovin a accompagné pendant des siècles la vie des villages de colline. Autour de lui gravite un large menu qui, ces dernières années, a inclus :

• fettuccine au ragoût d'agneau, faites à la main ;
• pappardelle au ragoût blanc et mezzemaniche à l'amatriciana ;
• arrosticini de mouton et coratella, pour ceux qui recherchent des saveurs plus marquées ;
• agneau à la chasseur, mijoté avec du vinaigre et des herbes aromatiques ;
• accompagnements de saison, fromages locaux et desserts maison ;
• les vins des Castelli Romani, du Frascati aux blancs des Colli Albani.

Ces dernières années, l'offre traditionnelle s'est enrichie d'une proposition de pinsa, supplì et fritures, pensée surtout pour les familles avec enfants et pour ceux qui veulent manger sur le pouce sans renoncer à la soirée.

Musique live et soirées dansantes

La formule gastronomique est toujours accompagnée d'un programme de spectacles gratuits. Chaque soir, une formation différente monte sur scène : groupes locaux, orchestres de bal, accordéonistes, chanteurs traditionnels romains et soirées karaoké ou piano-bar, souvent proposées aussi le dimanche midi. C'est un divertissement volontairement populaire et intergénérationnel, où les tables se vident en milieu de soirée car on danse jusqu'à une heure avancée.

Colle di Fuori et le Parc des Castelli Romani

Le village se trouve à l'intérieur du territoire protégé du Parc Régional des Castelli Romani, une zone de forêts de châtaigniers et de hêtres qui entoure les cratères des lacs d'Albano et de Nemi. Rocca Priora, avec ses 768 mètres, est la commune la plus haute des Castelli Romani et est connue comme le « balcon du Latium » pour le panorama qui s'ouvre vers la campagne romaine et les monts Prénestiens. Ceux qui participent à la fête peuvent donc facilement combiner la soirée gastronomique à une journée d'excursions dans les bois, à la visite du centre historique de Rocca Priora ou à une balade entre Frascati, Monte Porzio Catone et Nemi.

Un événement populaire et accessible

L'entrée à l'espace de la fête est gratuite et on ne paie que ce que l'on consomme, avec des prix modérés typiques des fêtes de village. Il n'est pas nécessaire de réserver : on prend un ticket aux caisses, on retire aux comptoirs et on s'assoit aux tables communes. C'est un événement adapté à tous les âges, très fréquenté par les familles et les groupes d'amis, et il représente l'un des moyens les plus authentiques de découvrir la cuisine populaire de la province de Rome, loin des circuits touristiques du centre-ville.