Biomercato à la Città dell'Altra Economia

Un marché bio au cœur de Testaccio

Le Biomercato à la Città dell'Altra Economia est le rendez-vous incontournable du week-end pour ceux qui, à Rome, recherchent une alimentation saine, propre et traçable. Il se déroule dans les espaces de la Città dell'Altra Economia, sur le Largo Dino Frisullo, au sein du complexe de l'ancien abattoir de Testaccio : 3 500 mètres carrés réhabilités à partir de l'ancienne pesée du bétail et des auvents du Campo Boario, dans la commune de Rome, région Latium. C'est un lieu qui raconte deux histoires à la fois : celle de la Rome populaire et industrielle de la fin du XIXe siècle et celle d'une expérience d'économie solidaire active depuis 2007.

Qui est présent aux stands

Le marché est réservé exclusivement aux productions biologiques certifiées et est géré par l'AIAB Lazio, la section régionale de l'Association Italienne pour l'Agriculture Biologique, en collaboration avec le Consortium Città dell'Altra Economia et avec le soutien du Département de l'Agriculture de la Région Latium. Chaque week-end, environ trente exploitations agricoles et une vingtaine d'artisans se retrouvent ici. Les étals offrent un large échantillon de la campagne du Latium :

• fruits et légumes de saison, légumineuses et céréales
• pain, pâtes et produits de boulangerie
• vin, huile d'olive extra vierge et conserves
• viandes, charcuterie, fromages et produits laitiers
• miel, confitures et spécialités locales

Aux côtés des producteurs, la partie artisanale propose des céramiques, des bijoux, des tissus, des cosmétiques naturels et de petits objets faits main : celui qui vend est presque toujours celui qui a cultivé ou fabriqué le produit, et c'est là tout le sens du marché paysan.

Comment fonctionne le calendrier

Le Biomercato est né de manière sporadique en 2007, avec un seul rendez-vous par mois. Son succès l'a conduit d'abord à ouvrir tous les dimanches, puis, ces dernières années, également le samedi : aujourd'hui, c'est un marché de week-end actif toute l'année. Le dimanche reste la journée principale et la plus riche en stands. Durant les mois d'été, la composition change un peu : plusieurs producteurs se déplacent saisonnièrement sur le littoral du Latium, tandis que les artisans restent présents même jusqu'à fin juillet.

Bien plus qu'un marché

La Città dell'Altra Economia n'est pas seulement un lieu de vente. Depuis 2007, elle accueille plus de cent événements par an : ateliers de formation, rencontres sur les thèmes environnementaux et sociaux, stands de commerce équitable, concerts, festivals et fêtes. À l'intérieur, on trouve un bio-bar et un restaurant biologique, ouverts même en dehors des jours de marché, ainsi que les sièges d'une dizaine d'associations. Une matinée au Biomercato peut donc facilement se transformer en une journée entière : courses, déjeuner à l'ombre des auvents, exposition ou rencontre l'après-midi.

Pourquoi il mérite une visite

Pour ceux qui vivent à Rome, c'est un moyen simple de faire ses courses hebdomadaires en connaissant la filière ; pour ceux qui sont de passage, c'est une étape qui allie gastronomie et archéologie industrielle, à deux pas du Monte dei Cocci, du musée de l'abattoir et du marché local de Testaccio. L'entrée est libre et l'atmosphère est celle, détendue et familiale, d'un quartier qui est resté profondément romain.