Festival de la Cuisine Piémontaise (Fête du Borgo San Michele)

Une fête de quartier qui raconte le Piémont à table

Le Festival de la Cuisine Piémontaise est le cœur de la Fête du Borgo San Michele, le rendez-vous le plus attendu du quartier éponyme de Volpiano, commune de la ceinture nord-est de Turin, dans le Piémont. Depuis près d'un demi-siècle, fin septembre, la fête unit la dévotion pour le saint patron du quartier à la convivialité d'un grand dîner de village servi sous le pavillon couvert de la Via Pinetti. C'est une fête authentiquement populaire, construite chaque année par le travail d'environ quatre-vingts bénévoles de l'Association Borgo San Michele, qui cuisinent, servent aux tables et animent les soirées.

Les plats de la tradition

Le menu est une petite encyclopédie de la cuisine paysanne piémontaise, préparée en suivant les recettes du terroir. Parmi les protagonistes qui reviennent chaque soir :

• Agnolotti faits main, symbole de la table turinoise ;
• Fritto misto à la piémontaise, riche et abondant ;
• Viandes bouillies mixtes (bolliti misti) avec les sauces de la tradition ;
• Haricots et couennes, polenta avec saucisse et ragoût et tripes en sauce ;
• Antipasti, pizza et un service de vente à emporter pour ceux qui préfèrent déguster les plats chez eux.

Fête patronale et soirées dansantes

La fête n'est pas seulement gastronomique : le programme entremêle la dimension religieuse et festive. L'ouverture, le jeudi, prévoit l'investiture des Prieurs à la chapelle de San Michele, accompagnée par la Philharmonie de Volpiano. Les soirées du vendredi et du samedi se poursuivent avec des orchestres et des groupes de bal musette sous le chapiteau, tandis que le dimanche est dédié à la partie la plus solennelle : le défilé dans les rues du village avec la fanfare, la messe célébrée dans le pavillon de la fête et l'apéritif offert par le comité. Le lundi, la manifestation se clôture par la récitation du Rosaire dans la chapelle du quartier.

Un rendez-vous gratuit pour tous

Toutes les soirées sont à entrée libre et se déroulent à l'abri, garanties même en cas de mauvais temps. Le Festival de la Cuisine Piémontaise de Volpiano est l'occasion idéale de vivre l'esprit authentique d'une fête de quartier du Canavese-Turin, où les racines paysannes, la cuisine régionale et la communauté du quartier se retrouvent autour de la même table.