Sagra della Cucina Piemontese (Festa del Borgo San Michele)

Una sagra di rione che racconta il Piemonte a tavola

La Sagra della Cucina Piemontese è il cuore della Festa del Borgo San Michele, l'appuntamento più atteso dell'omonimo rione di Volpiano, Comune della cintura nord-est di Torino, in Piemonte. Da quasi mezzo secolo, alla fine di settembre, la festa unisce la devozione per il santo patrono del borgo alla convivialità di una grande cena di paese servita sotto il padiglione coperto di Via Pinetti. È una sagra autenticamente popolare, costruita ogni anno dal lavoro di circa ottanta volontari dell'Associazione Borgo San Michele, che cucinano, servono ai tavoli e animano le serate.

I piatti della tradizione

Il menù è una piccola enciclopedia della cucina contadina piemontese, preparata seguendo le ricette del territorio. Tra i protagonisti che ritornano ogni sera:

• Agnolotti tirati a mano, simbolo della tavola torinese;
• Fritto misto alla piemontese, ricco e abbondante;
• Bolliti misti con le salse della tradizione;
• Fagioli e cotiche, polenta con salsiccia e spezzatino e trippa in umido;
• antipasti, pizza e un servizio di asporto per chi preferisce portare a casa i piatti.

Festa patronale e serate danzanti

La sagra non è solo gastronomia: il programma intreccia la dimensione religiosa e quella festosa. L'apertura, il giovedì, prevede l'investitura dei Priori presso la cappella di San Michele, accompagnata dalla Filarmonica Volpianese. Le serate del venerdì e del sabato proseguono con orchestre e gruppi da ballo liscio sotto il tendone, mentre la domenica è dedicata alla parte più solenne: la sfilata per le vie del paese con la banda, la Messa celebrata nel padiglione della festa e l'aperitivo offerto dal comitato. Il lunedì la manifestazione si chiude con la recita del Rosario nella cappella del borgo.

Un appuntamento gratuito per tutti

Tutte le serate sono a ingresso libero e si svolgono al coperto, garantite anche in caso di maltempo. La Sagra della Cucina Piemontese di Volpiano è l'occasione ideale per vivere lo spirito autentico di una festa di rione del Canavese-Torinese, dove le radici contadine, la cucina regionale e la comunità del borgo si ritrovano attorno alla stessa tavola.