Festival de la Boulette Liverese DE.CO.

Une fête née autour d'une recette de famille

Il existe des villages qui se racontent à travers un seul plat, et Liveri en fait partie. Avec un peu plus de 1 400 habitants, nichée à la frontière entre la Ville métropolitaine de Naples et la province d'Avellino, la petite commune campanienne a choisi de transformer sa boulette - celle qui apparaît depuis des générations sur les tables de fête - en un événement public. C'est ainsi qu'est né le Festival de la Boulette Liverese DE.CO., dont la première édition s'est tenue les 10 et 11 juillet 2026 sur la place Autilia Scala, l'esplanade devant le Sanctuaire de Santa Maria a Parete.

L'initiative est partie d'une idée de Pietro Nappi, président de l'association Polpetta De.Co., et a été promue par l'administration communale dirigée par le maire Raffaele Coppola, avec le soutien de la Ville métropolitaine de Naples, du Forum des Jeunes et de la Pro Loco de Liveri.

Qu'est-ce que la boulette liverese ?

La boulette liverese n'est pas une boulette ordinaire. La recette, gardée par les familles du village et transmise oralement, mélange viande, pain, œufs, raisins secs et pignons de pin : une rencontre entre le sucré et le salé typique de certaines traditions culinaires campaniennes, où le résultat dépend entièrement du dosage et de la main de celui qui la prépare.

Depuis 2024, la commune a entamé le processus pour la reconnaissance de la DE.CO., la Dénomination Communale : un label qui n'est pas une certification européenne mais un acte par lequel l'administration atteste du lien profond entre un produit et son territoire. Une commission d'experts, épaulée par les détenteurs de la recette historique et des professeurs d'université, a travaillé à la codification du cahier des charges. Le festival est, en ce sens, le couronnement public naturel de ce parcours.

Le programme de la première édition

Deux soirées, débutant toutes deux à 20h30, construites autour de stands gastronomiques et d'un menu entièrement dédié aux boulettes, accompagnées d'autres spécialités locales proposées à prix populaires. Plus de 40 bénévoles se sont relayés aux fourneaux et aux stands de service.

• Vendredi 10 juillet - prestation du groupe Terra ca sona, avec tammorre, bottari et chants de la tradition populaire napolitaine.
• Samedi 11 juillet - concert des Palasport, groupe de reprises officiel des Pooh.
• Les deux soirs - espace baby-sitting dans le parc des Oliviers voisin, avec structures gonflables, jeux, spectacles de magie et de clowns, baby dance, maquillage pour enfants et animateurs qualifiés, confié à l'agence Yuppies Eventi.

Le Sanctuaire de Santa Maria a Parete

Le cadre contribue grandement au charme de la manifestation. Le Sanctuaire de Santa Maria a Parete est le cœur dévotionnel de Liveri et un point de référence pour toute la région de Nola : destination de pèlerinages qui se renouvellent chaque année, il est également devenu connu du grand public pour avoir servi de décor à certaines scènes de la série télévisée Mare Fuori. Le festival est né en l'honneur de la Vierge de Parete et s'inscrit dans le calendrier des initiatives qui, ces dernières années, ont lié le sanctuaire à la valorisation gastronomique : la boulette liverese a en effet été la protagoniste du projet Nolano-Vesuviano: Itinerari di Fede e di Gusto, qui implique les communes de Liveri, Marigliano, Cimitile, Visciano et Massa di Somma.

Une fête de communauté

Au-delà des chiffres, ce qui a marqué lors de cette première édition, c'est la participation : résidents, curieux venus des villages voisins et visiteurs de passage ont rempli la place lors des deux soirées. Le maire Coppola a résumé l'objectif de la manifestation en parlant de la volonté de transformer les traditions anciennes en occasions de croissance, en valorisant les racines du village et en favorisant le développement touristique dans les secteurs de l'œnogastronomie et de l'accueil.

Pour une commune de cette taille, en Campanie, une fête bien organisée est souvent la seule vitrine disponible : ici, l'objectif déclaré est d'en faire un rendez-vous annuel fixe au début du mois de juillet.

Quand s'y rendre

Le rendez-vous se situe lors de la deuxième semaine de juillet, en soirée - le meilleur moment pour profiter de la place quand la chaleur de la plaine de Nola s'atténue. S'agissant d'une manifestation nouvelle, il convient de vérifier les dates de la prochaine édition sur les canaux de la commune de Liveri et de l'association Polpetta De.Co. avant de partir.