Festa della Zucca

La capitale des tortelli de citrouille

À Quistello, commune de la province de Mantoue dans l'Oltrepò Mantovano, la Festa della Zucca est l'événement gastronomique qui raconte le mieux l'automne de la plaine. Organisée par la Pro Loco Quistello, elle se déroule chaque octobre sur la Piazza Carlo Alberto Dalla Chiesa et met en valeur un ingrédient identitaire de la cuisine mantouane : la citrouille, ici déclinée dans la précieuse variété indigène Capel dal Pret.

Capel dal Pret et vin cuit

La fête met à l'honneur les excellences locales, dont la citrouille Capel dal Pret — variété cultivée sur le territoire et protégée par la De.Co. — et le vin cuit (vin cotto). Ce sont les protagonistes d'une tradition paysanne qui, à Quistello, est devenue culture gastronomique, avec des recettes transmises de génération en génération.

Les plats traditionnels

Le stand gastronomique chauffé, ouvert chaque soir et le dimanche à midi, propose les grands classiques à base de citrouille : les célèbres tortelli de citrouille à la quistellese, le risotto, la citrouille frite avec moutarde et Parmigiano Reggiano et d'autres spécialités de saison. Des plats simples et généreux, qui racontent l'âme gourmande de l'Oltrepò Mantovano.

Deux week-ends de fête

La Festa della Zucca se déroule traditionnellement durant les deux premiers week-ends d'octobre, animant le centre de Quistello avec gastronomie, marchés et initiatives. C'est un rendez-vous qui attire les gourmets de toute la province de Mantoue et au-delà, confirmant Quistello, en Lombardie, comme l'une des capitales de la citrouille et de ses tortelli.