CUNZ! Gargano Food Fest
Le festival des saveurs et des traditions du Gargano à Rignano Garganico
Présentation de CUNZ! Food Fest
CUNZ! Gargano Food Fest, le goût du Gargano à Rignano Garganico
Au cœur du promontoire du Gargano, perché sur le «balcon des Pouilles», le petit village de Rignano Garganico (province de Foggia) accueille chaque fin mai le CUNZ! Gargano Food Fest, un festival dédié à la gastronomie et aux traditions du territoire du Gargano et de la Daunie. Le nom vient du terme dialectal cunz, «assaisonner» : un impératif qui invite à assaisonner la vie de bonne nourriture, de nature, d'art, d'histoire et de rencontres. En quelques années, l'événement est devenu l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la province, attirant des dizaines de milliers de visiteurs dans le centre historique.
Un centre historique transformé en place du goût
Pendant trois jours, les ruelles, les places et les esplanades du village — de Largo Palazzo à Largo Portagrande, jusqu'à l'ancienne église du Purgatoire — se transforment en un parcours gastronomique diffus, la «Piazza del CUNZ». Des dizaines d'entreprises agroalimentaires locales proposent les excellences du Gargano : le caciocavallo podolico, la musciska (la viande séchée et épicée typique), l'huile d'olive extra vierge, le pain de grains anciens, les asperges sauvages, les agrumes et les produits de la chèvre du Gargano. Les sentinelles Slow Food sont également présentes, avec la collaboration de Slow Food Gargano et, pour le vin, de l'AIS Puglia.
Showcooking, ateliers et excursions
Le programme alterne des dizaines de rendez-vous : showcooking, masterclasses, dégustations guidées et de nombreux ateliers dédiés à la panification, aux pâtes fraîches, aux douceurs traditionnelles, aux produits laitiers, à l'archéologie expérimentale et à l'écriture créative. Le cœur vert du festival réside dans les excursions dans la nature du Parc National du Gargano, avec des randonnées et des sorties de cueillette vers des sites comme la Dolina dei Cento Pozzi, la Grotta Paglicci — célèbre site paléolithique — et les dolmens du territoire. Un espace enfants avec animation et ateliers créatifs rend l'événement adapté à toute la famille.
Musique et spectacles dans le village
Chaque soir, le festival s'illumine avec des concerts, des spectacles itinérants et des DJ sets qui animent les places jusqu'au bout de la nuit, avec une programmation qui unit artistes locaux et noms de la scène musicale des Pouilles et nationale. CUNZ! est organisé par la Municipalité de Rignano Garganico avec le soutien de la Région des Pouilles et de l'Autorité du Parc National du Gargano, et compte chaque année sur le travail de centaines de bénévoles et sur l'implication du tissu productif local. Un projet communautaire qui raconte l'identité d'un territoire entier à travers la nourriture, la musique et le paysage.
CUNZ! Food Fest — édition 2026
CUNZ! 2026 — la quatrième édition
Du 29 au 31 mai 2026, Rignano Garganico a accueilli la IVe édition du CUNZ! Gargano Food Fest, se confirmant comme la «capitale du goût» du promontoire. Le centre historique s'est transformé en «Piazza del CUNZ», entre Largo Palazzo, Largo Portagrande et l'ancienne église du Purgatoire, avec plus de 50 événements au programme et plus de 80 entreprises agroalimentaires du territoire.
Une grande place a été faite au showcooking, aux masterclasses et aux dégustations, avec la collaboration de Slow Food Gargano pour les sentinelles et les produits durables (caciocavallo podolico, agrumes, musciska) et de l'AIS Puglia pour la culture du vin. Le programme vert a proposé des excursions et des expériences de cueillette vers la Dolina dei Cento Pozzi, la Grotta Pazienza et le site paléolithique de Grotta Paglicci, en plus d'ateliers d'archéologie expérimentale.
Programme CUNZ! Food Fest 2026
Structure de la manifestation (29-31 mai 2026)
Trois journées d'événements diffus dans le centre historique, avec un parcours gastronomique, plus de 50 rendez-vous entre showcooking, masterclasses, dégustations, ateliers (panification, pâtes fraîches, douceurs, produits laitiers, archéologie expérimentale, écriture créative) et excursions naturalistes dans le Parc du Gargano.
Musique et spectacles
- Concerts en soirée avec Sud Folk, Après La Classe et Matrioska, répartis sur les trois soirées
- DJ sets itinérants sur les places du village jusqu'au bout de la nuit
- Spectacles itinérants et animation pour tous les âges
Expériences dans la nature
- Randonnées et cueillette vers la Dolina dei Cento Pozzi et la Grotta Pazienza
- Visites au site paléolithique de Grotta Paglicci et ateliers d'archéologie expérimentale
Produits phares
- Caciocavallo podolico, musciska, huile d'olive extra vierge, pain de grains anciens, asperges sauvages, agrumes et produits de la chèvre du Gargano
Temps forts CUNZ! Food Fest 2026
Tarifs CUNZ! Food Fest 2026
Informations pratiques — CUNZ! Food Fest
Comment arriver
Rignano Garganico se trouve dans la province de Foggia, sur le versant méridional du Gargano. En voiture : sortie de l'autoroute A14 à San Severo ou Foggia, puis SS89 / SP vers le Gargano. La gare ferroviaire la plus proche est celle de San Marco in Lamis-Rignano-San Nicandro sur la ligne du Gargano ; un court transfert routier est nécessaire pour rejoindre le centre historique.
Entrée et réservations
L'accès au village et au parcours gastronomique est libre ; les dégustations se paient aux stands, tandis que certaines masterclasses, ateliers et excursions guidées peuvent nécessiter une réservation. Le programme détaillé, les horaires et les modalités de réservation sont publiés sur le site officiel www.cunzgargano.it.
Conseils
Portez des chaussures confortables pour vous déplacer dans les ruelles en pente du centre historique et pour les excursions dans la nature du Gargano. Compte tenu de l'affluence, il est conseillé d'arriver tôt et de se garer dans les zones indiquées en périphérie du village.
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Où se déroule — CUNZ! Food Fest
Centro storico di Rignano Garganico
Largo Palazzo, Centro storico, 71010 Rignano Garganico