CUNZ! Gargano Food Fest
El festival del sabor y las tradiciones del Gargano en Rignano Garganico
Presentación de CUNZ! Food Fest
CUNZ! Gargano Food Fest, el sabor del Gargano en Rignano Garganico
En el corazón del promontorio del Gargano, encaramado en el «balcón de Apulia», el pequeño pueblo de Rignano Garganico (provincia de Foggia) acoge cada finales de mayo el CUNZ! Gargano Food Fest, un festival dedicado a la gastronomía y las tradiciones del territorio del Gargano y la Daunia. El nombre proviene del término dialectal cunz, «condimentar»: un imperativo que invita a condimentar la vida con buena comida, naturaleza, arte, historia y personas. En pocos años, el evento se ha convertido en una de las citas gastronómicas más esperadas de la provincia, capaz de atraer a decenas de miles de visitantes al centro histórico.
Un centro histórico transformado en una plaza del sabor
Durante tres días, las callejuelas, plazas y rincones del pueblo —desde Largo Palazzo hasta Largo Portagrande, pasando por la antigua Iglesia del Purgatorio— se transforman en un recorrido gastronómico, la llamada «Piazza del CUNZ». Decenas de empresas agroalimentarias locales ofrecen las excelencias del Gargano: el caciocavallo podolico, la musciska (la típica carne seca y especiada), el aceite de oliva virgen extra, el pan de granos antiguos, los espárragos silvestres, los cítricos y los productos de la cabra gargánica. No faltan los Baluartes Slow Food, con la colaboración de Slow Food Gargano y, para el vino, de AIS Puglia.
Showcooking, talleres y excursiones
El programa alterna decenas de citas: showcooking, clases magistrales, catas guiadas y numerosos talleres dedicados a la panificación, la pasta fresca, los dulces tradicionales, los productos lácteos, la arqueología experimental y la escritura creativa. El corazón verde del festival son las excursiones en la naturaleza del Parque Nacional del Gargano, con senderismo y recolección hacia sitios como la Dolina dei Cento Pozzi, la Grotta Paglicci —célebre sitio paleolítico— y los dólmenes del territorio. Una zona infantil con animación y talleres creativos hace que el evento sea ideal para toda la familia.
Música y espectáculos en el pueblo
Cada noche, el festival se enciende con conciertos, espectáculos itinerantes y sesiones de DJ que animan las plazas hasta altas horas de la madrugada, con un cartel que une a artistas locales con nombres de la escena musical apuliana y nacional. CUNZ! está organizado por el Ayuntamiento de Rignano Garganico con el apoyo de la Región de Apulia y el Ente del Parque Nacional del Gargano, y cuenta cada año con el trabajo de cientos de voluntarios y la implicación del tejido productivo local. Un proyecto comunitario que narra la identidad de todo un territorio a través de la comida, la música y el paisaje.
CUNZ! Food Fest — edición 2026
CUNZ! 2026 — la cuarta edición
Del 29 al 31 de mayo de 2026, Rignano Garganico acogió la IV edición del CUNZ! Gargano Food Fest, confirmándose como la «capital del sabor» del promontorio. El centro histórico se transformó en la «Piazza del CUNZ», entre Largo Palazzo, Largo Portagrande y la antigua Iglesia del Purgatorio, con más de 50 eventos programados y más de 80 empresas agroalimentarias del territorio.
Gran protagonismo para el showcooking, las clases magistrales y las catas, con la colaboración de Slow Food Gargano para los baluartes y productos sostenibles (caciocavallo podolico, cítricos, musciska) y de AIS Puglia para la cultura del vino. El programa verde propuso excursiones y experiencias de recolección hacia la Dolina dei Cento Pozzi, la Grotta Pazienza y el sitio paleolítico de Grotta Paglicci, además de talleres de arqueología experimental.
Programa CUNZ! Food Fest 2026
Estructura del evento (29-31 de mayo de 2026)
Tres jornadas de eventos repartidos por el centro histórico, con recorrido gastronómico, más de 50 citas entre showcooking, clases magistrales, catas, talleres (panificación, pasta fresca, dulces, productos lácteos, arqueología experimental, escritura creativa) y excursiones naturales en el Parque del Gargano.
Música y espectáculos
- Conciertos nocturnos con Sud Folk, Après La Classe y Matrioska, distribuidos en las tres noches
- Sesiones de DJ itinerantes en las plazas del pueblo hasta altas horas de la madrugada
- Espectáculos itinerantes y animación para todas las edades
Experiencias en la naturaleza
- Senderismo y recolección hacia la Dolina dei Cento Pozzi y la Grotta Pazienza
- Visitas al sitio paleolítico de Grotta Paglicci y talleres de arqueología experimental
Productos protagonistas
- Caciocavallo podolico, musciska, aceite de oliva virgen extra, pan de granos antiguos, espárragos silvestres, cítricos y productos de la cabra gargánica
Momentos destacados CUNZ! Food Fest 2026
Precios CUNZ! Food Fest 2026
Información práctica — CUNZ! Food Fest
Cómo llegar
Rignano Garganico se encuentra en la provincia de Foggia, en la vertiente meridional del Gargano. En coche: salida de la autopista A14 en San Severo o Foggia, luego SS89 / SP hacia el Gargano. La estación de tren más cercana es la de San Marco in Lamis-Rignano-San Nicandro en la línea del Gargano; para llegar al centro histórico se requiere un breve traslado por carretera.
Entrada y reservas
El acceso al pueblo y al recorrido gastronómico es libre; las degustaciones se pagan en los puestos, mientras que algunas clases magistrales, talleres y excursiones guiadas pueden requerir reserva. El programa detallado, los horarios y las modalidades de reserva se publican en el sitio web oficial www.cunzgargano.it.
Consejos
Lleva calzado cómodo para moverte por las callejuelas en pendiente del centro histórico y para las excursiones en la naturaleza del Gargano. Dada la afluencia, conviene llegar temprano y aparcar en las áreas indicadas en las afueras del pueblo.
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¿Dónde se celebra? — CUNZ! Food Fest
Centro storico di Rignano Garganico
Largo Palazzo, Centro storico, 71010 Rignano Garganico