Carnaval de Tavagnasco

Le Carnaval de Tavagnasco

Le Carnaval de Tavagnasco est l'une des fêtes les plus chères au cœur de la petite commune de Tavagnasco, dans la province de Turin, à l'extrême nord du Canavese, là où le Piémont effleure la Vallée d'Aoste. Organisé par la Pro Loco de Tavagnasco en collaboration avec la mairie, le Carnaval transforme pendant tout un week-end les rues et les places du village en une scène de masques, de confettis et de saveurs anciennes, rassemblant habitants et visiteurs des environs dans une atmosphère de fête authentiquement villageoise.

Deux jours de fête

La manifestation se déroule sur deux jours, généralement au mois de mars. Elle débute par la fête masquée dédiée aux enfants, avec défilé en costume, remise de prix pour le plus beau déguisement, maquillage et goûter : un après-midi pensé pour les plus petits, qui sont depuis toujours les véritables protagonistes du Carnaval de Tavagnasco. La soirée est quant à elle consacrée au grand dîner à base de polenta et morue, organisé sur réservation dans le gymnase municipal, autour duquel se retrouve toute la communauté.

Les saveurs ancestrales de la tradition

Le cœur gastronomique de la fête bat le dimanche, lorsque la distribution de fagioli grassi, miasse et tripes a lieu sur la Piazza del Municipio : il est demandé aux participants de se présenter avec leur propre récipient, selon une coutume qui rappelle la générosité des fêtes d'autrefois. La distribution est suivie du déjeuner communautaire, également sur réservation au gymnase.

Le duo polenta et morue n'est pas le fruit du hasard : c'est un plat traditionnel du Canavese et de la Vallée d'Aoste lié à la période du Carnaval et au Carême, dont les racines remontent aux siècles passés, lorsque l'on cuisinait la polenta accompagnée de morue et d'oignons. Les miasse, fines gaufres de farine de maïs cuites entre des fers spéciaux chauffés à blanc, sont quant à elles une spécialité identitaire de Tavagnasco, au point de donner leur nom à une fête estivale du village.

Un Carnaval de communauté

Plus qu'un grand défilé de chars, le Carnaval de Tavagnasco est une fête de proximité, construite par les bénévoles de la Pro Loco et enracinée dans la vie du village. Pour ceux qui visitent le Canavese et la région d'Ivrée — célèbre pour son Carnaval historique et la Bataille des Oranges — Tavagnasco offre un visage plus intime et familial de la tradition carnavalesque piémontaise, fait de saveurs simples, de masques faits maison et de tablées partagées.