Carbonara Festival

Un week-end avec les saveurs de Rome en Émilie

Le Carbonara Festival transforme pendant trois jours la Piazza Garibaldi, au cœur de Correggio (Province de Reggio Emilia, Émilie-Romagne), en un grand village du goût dédié à la tradition culinaire romaine. L'événement célèbre l'un des plats symboles de la cuisine italienne, la carbonara, mais c'est surtout un voyage à travers les saveurs authentiques de la Ville Éternelle, proposées par des stands gastronomiques et des chefs venus directement de Rome.

Qu'y a-t-il à manger

La star absolue est bien sûr la carbonara, préparée selon la recette originale. À ses côtés défilent les autres grands classiques de la tradition romaine :

• Amatriciana et cacio e pepe, les piliers des pâtes romaines ;
• Supplì, le street food le plus apprécié de la capitale ;
• Pinsa Romana, légère et croustillante ;
• Maritozzo à la crème, le symbole sucré des petits-déjeuners romains.

Le menu est complété par de nombreuses autres spécialités typiques, à déguster confortablement aux tables et bancs installés sur la place.

Musique et ambiance

Le Carbonara Festival, ce n'est pas seulement de la gastronomie : chaque soirée est animée par de la musique live et des moments de divertissement qui recréent l'atmosphère conviviale des fêtes romaines, entre chansons populaires, airs traditionnels et spectacles. C'est un événement pensé pour tous, avec une entrée entièrement gratuite, qui attire familles, jeunes et passionnés de bonne cuisine de Correggio et de toute la région de la Bassa Reggiana.

Un format itinérant

Le Carbonara Festival est une manifestation itinérante qui porte la cuisine romaine sur les places de différentes villes italiennes. L'étape de Correggio confirme la vocation du centre émilien pour les événements gastronomiques populaires, capables d'allier la qualité de la nourriture au plaisir d'être ensemble en plein air, dans le salon de la ville qu'est la Piazza Garibaldi.