Carbonara Festival

Un fin de semana con los sabores de Roma en Emilia

El Carbonara Festival transforma durante tres días la Piazza Garibaldi, en el corazón de Correggio (Provincia de Reggio Emilia, Emilia-Romaña), en un gran pueblo del gusto dedicado a la tradición culinaria romana. El evento celebra uno de los platos símbolo de la cocina italiana, la carbonara, pero es sobre todo un viaje por los sabores auténticos de la Ciudad Eterna, propuestos por puestos de comida y cocineros llegados directamente de Roma.

¿Qué se come?

La protagonista absoluta es, naturalmente, la carbonara, preparada según la receta original. A su lado desfilan los otros grandes clásicos de la tradición romana:

• Amatriciana y cacio e pepe, los pilares de la pasta romanesca;
• Supplì, el street food más apreciado de la capital;
• Pinsa romana, ligera y crujiente;
• Maritozzo con nata, dulce símbolo de los desayunos romanos.

El menú se completa con muchas otras especialidades típicas, para degustar cómodamente en las mesas y bancos instalados en la plaza.

Música y ambiente

El Carbonara Festival no es solo gastronomía: cada velada está animada por música en vivo y momentos de entretenimiento que recrean el ambiente de convivencia de las fiestas romanas, entre coplas, canciones populares y espectáculos. Es un evento pensado para todos, con entrada completamente gratuita, que atrae a familias, jóvenes y apasionados de la buena cocina de Correggio y de toda la Bassa reggiana.

Un formato itinerante

El Carbonara Festival es una manifestación itinerante que lleva la cocina romana a las plazas de diversas ciudades italianas. La etapa de Correggio confirma la vocación del centro emiliano por los eventos gastronómicos populares, capaces de unir la calidad de la comida al placer de estar juntos al aire libre, en el salón ciudadano de la Piazza Garibaldi.