Carbonara Festival Casalecchio

Rome arrive à Casalecchio di Reno

Du 13 au 15 mars 2026, la Piazza del Popolo de Casalecchio di Reno, dans la ville métropolitaine de Bologne, se transforme en un coin de Rome avec le Carbonara Festival, l'événement itinérant dédié au meilleur de la cuisine capitoline. C'est la première fois que le format, signé Feed n Food Eventi en collaboration avec Warsteiner Italia, fait étape dans cette commune d'Émilie-Romagne surplombant le fleuve Reno, aux portes de la capitale provinciale.

Le plat emblématique de la Capitale

La star absolue est, bien sûr, la carbonara, l'un des plats les plus appréciés et débattus de la tradition italienne, proposée ici dans sa version la plus authentique aux côtés des autres grands classiques romains. Les chefs présents sur la place préparent en direct la cacio e pepe, l'amatriciana et le carciofo alla giudia, ainsi que des fritures et des spécialités à emporter.

Ce qu'il faut manger

• Premiers plats romains : carbonara, cacio e pepe, amatriciana
• Supplì en différentes versions et pinsa romaine
• Porchetta d'Ariccia, tripes, morue et boulettes de viande
• Maritozzi à la crème pour le dessert
• Options véganes et végétariennes et une cuisine certifiée sans gluten pour les cœliaques

Pour accompagner les plats, il y aura de la bière fraîche, des cocktails, des spritz et des vins des Castelli Romani. Toutes les spécialités sont également disponibles à emporter, sans frais supplémentaires, tandis que des tables et des bancs permettent de s'asseoir et de déguster son repas sur la place.

Musique et ambiance

Le Carbonara Festival n'est pas seulement gastronomique : la bande-son du week-end mêle divertissement et tradition populaire. Le vendredi soir, place au DJ set, tandis que le samedi soir et au déjeuner du dimanche résonnent les stornelli romains et la musique italienne live, pour recréer l'atmosphère conviviale d'une véritable fête de quartier capitoline.

Un événement pour tous

Avec une entrée entièrement gratuite et sans réservation, l'événement est conçu pour les familles, les groupes d'amis et les curieux gourmands. Après avoir visité de nombreuses places italiennes au cours de l'année 2025, le tour de la carbonara choisit Casalecchio di Reno pour apporter également en Émilie-Romagne les saveurs et les parfums de la cuisine romaine.