Carbonara Festival Casalecchio
Lo mejor de la cocina romana en Piazza del Popolo
Presentación de Carbonara Festival
Roma llega a Casalecchio di Reno
Del 13 al 15 de marzo de 2026, la Piazza del Popolo de Casalecchio di Reno, en la ciudad metropolitana de Bolonia, se transforma en un rincón de Roma con el Carbonara Festival, la feria itinerante dedicada a lo mejor de la cocina capitolina. Es la primera vez que el formato, organizado por Feed n Food Eventi en colaboración con Warsteiner Italia, hace parada en este municipio de Emilia-Romaña con vistas al río Reno, a las puertas de la capital.
El plato símbolo de la Capital
La protagonista absoluta es, naturalmente, la carbonara, uno de los platos más queridos y debatidos de la tradición italiana, aquí propuesta en su versión más auténtica junto a los otros grandes clásicos romanos. Los chefs presentes en la plaza preparan en vivo cacio e pepe, amatriciana y alcachofa a la judía, pero también fritos y especialidades para llevar.
Qué comer
- Primeros platos romanos: carbonara, cacio e pepe, amatriciana
- Supplì en diferentes versiones y pinsa romana
- Porchetta d'Ariccia, tripa, bacalao y albóndigas
- Maritozzi con nata para el postre
- Opciones veganas y vegetarianas y una cocina certificada sin gluten para celíacos
Para acompañar los platos, no faltan cerveza fresca, cócteles, spritz y los vinos de los Castelli Romani. Todos los platos están disponibles también para llevar, sin coste adicional, mientras que mesas y bancos permiten sentarse y disfrutar de la comida en la plaza.
Música y ambiente
El Carbonara Festival no es solo gastronomía: la banda sonora del fin de semana mezcla entretenimiento y tradición popular. El viernes por la noche, espacio para el DJ set, mientras que el sábado por la noche y el domingo al mediodía resuenan los stornelli romanos y la música italiana en vivo, para recrear el ambiente de convivencia de una auténtica fiesta de barrio capitolina.
Un evento para todos
Con entrada totalmente gratuita y sin necesidad de reserva, la manifestación está pensada para familias, grupos de amigos y curiosos de la buena mesa. Tras haber pasado por numerosas plazas italianas a lo largo de 2025, el tour de la carbonara elige Casalecchio di Reno para llevar también a Emilia-Romaña los sabores y aromas de la cocina romana.
Carbonara Festival — edición 2026
La edición de 2026 llevó por primera vez a Casalecchio di Reno el formato itinerante dedicado a la cocina romana, instalado en Piazza del Popolo con mesas, bancos y puestos de comida. Carbonara, cacio e pepe, amatriciana, supplì, pinsa, porchetta d'Ariccia y maritozzi animaron el fin de semana, acompañados de cerveza, spritz y vinos de los Castelli Romani. Entrada gratuita sin reserva y platos disponibles también para llevar.
Programa Carbonara Festival 2026
Viernes 13 de marzo (18:00 - 23:30)
- Apertura de puestos de comida y cocina romana en vivo
- De 21:00 a medianoche: DJ set
Sábado 14 de marzo (11:30 - 23:30)
- Almuerzo y cena con todas las especialidades romanas
- Noche: stornelli romanos y música italiana en vivo
Domingo 15 de marzo (11:30 - 22:00)
- Almuerzo con música popular romana en vivo
- Continuación de degustaciones hasta la noche
Todos los días: carbonara, cacio e pepe, amatriciana, alcachofa a la judía, supplì, pinsa romana, porchetta d'Ariccia, tripa, albóndigas y maritozzi, con opciones veganas, vegetarianas y cocina certificada sin gluten.
Momentos destacados Carbonara Festival 2026
Precios Carbonara Festival 2026
Información práctica — Carbonara Festival
Cuándo
Del viernes 13 al domingo 15 de marzo de 2026. Horarios: viernes 18:00-23:30, sábado 11:30-23:30, domingo 11:30-22:00.
Dónde
Piazza del Popolo, Casalecchio di Reno (BO). La plaza se encuentra en el centro, cerca de Via Venti Settembre.
Cómo llegar
En tren hasta la estación de Casalecchio di Reno (línea Bolonia-Porretta), luego pocos minutos a pie. En coche, salida de la circunvalación de Bolonia en dirección Casalecchio. Servicio de autobús urbano TPER desde Bolonia.
Entrada y precios
Entrada libre y gratuita, no se necesita reserva. Se paga solo lo que se consume en los distintos puestos de comida.
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¿Dónde se celebra? — Carbonara Festival
Piazza del Popolo
Piazza del Popolo, 40033 Casalecchio di Reno