Candida : Histoire, Lieux, Saveurs et Métiers Anciens

Un village d'Irpinia qui remonte le temps

Candida est une petite commune de la province d'Avellino, nichée sur une colline dominant la vallée du Sabato, au cœur de l'Irpinia et de la Campanie intérieure. Pendant trois soirées d'août, son centre historique se dépouille de son quotidien pour devenir un parcours continu de ruelles, de placettes et d'escaliers où l'on marche, mange, boit et écoute de la musique. C'est le rendez-vous avec Candida : Histoire, Lieux, Saveurs et Métiers Anciens, la manifestation promue par la Pro Loco Candida avec l'administration communale, qui a franchi le cap de la dix-neuvième édition en 2025.

Il ne s'agit pas d'une simple fête dédiée à un seul produit : l'idée est plus large et concerne tout le village. Le bourg lui-même est l'écrin de la fête, avec ses maisons en pierre, ses portails, ses cours privées ouvertes pour l'occasion et ses points de vue panoramiques sur les collines viticoles.

Saveurs paysannes et vins du terroir

La partie gastronomique reste le cœur battant de la manifestation. Le long du parcours, on rencontre des stands proposant les plats typiques de la tradition paysanne irpinienne, cuisinés selon des recettes familiales et servis avec d'excellents vins locaux. La zone de Candida fait partie du district collinaire qui a rendu célèbre l'œnologie avellinoise, et le verre accompagne naturellement chaque étape de la soirée.

• Dégustations de plats de la cuisine pauvre et paysanne d'Irpinia
• Vins locaux servis dans les espaces aménagés du centre historique
• Produits typiques et spécialités du terroir
• Postes de dégustation répartis entre les ruelles, les cours et les placettes du village

Métiers anciens et reconstitutions

L'autre âme de la fête est celle qui donne son titre à la manifestation : les métiers anciens. Durant les soirées de fête, le village accueille des reconstitutions de métiers d'autrefois, avec des figurants en costume d'époque qui reproduisent les gestes du travail artisanal d'antan, ainsi que des expositions photographiques qui racontent la mémoire de la communauté. Aux côtés des artisans, on trouve des expositions d'objets et des mises en scène qui reconstituent les environnements domestiques et les ateliers du passé.

C'est un choix précis : plus qu'un simple divertissement estival, la manifestation se veut un exercice collectif de mémoire, où la communauté de Candida met en scène sa propre histoire devant les visiteurs.

Musique populaire et nuits sur la place

Chaque soirée se clôture en musique. Le programme privilégie depuis toujours la musique populaire et les formations liées à la tradition du Sud de l'Italie, accompagnées d'artistes de rue et de spectacles itinérants qui animent le parcours. Lors de l'édition 2025, par exemple, se sont succédé sur scène Riserva Moac, Alla Bua et les Bottari di Macerata Campania, tandis qu'au cœur de la nuit, la fête se poursuivait sur la Piazza G. Del Giudice avec le format Starry Beat et les DJ locaux.

Pourquoi faire le voyage

Candida compte quelques centaines d'habitants et reste un village silencieux le reste de l'année : c'est précisément pour cela que la manifestation d'août frappe ceux qui arrivent pour la première fois. L'échelle est celle d'un bourg, les distances se parcourent à pied en quelques minutes et l'atmosphère reste familiale, loin de la foule des grandes fêtes estivales campaniennes.

• Entrée libre au parcours et aux spectacles dans le centre historique
• Manifestation nocturne, débutant en fin d'après-midi ou en début de soirée
• Adaptée aux familles, grâce aux espaces piétonniers du village
• Excellente base pour une journée parmi les communes collinaires d'Irpinia

Quand se déroule la fête

Le rendez-vous est traditionnellement fixé dans la première quinzaine d'août, sur trois soirées consécutives du vendredi au dimanche. Les dates exactes et le programme détaillé sont communiqués chaque année par la Pro Loco Candida et relayés par les portails touristiques de la Province d'Avellino : il est conseillé de les vérifier avant de partir.