Barbaresco à Table
Trois soirées de dégustation à l'aveugle du Barbaresco DOCG dans les restaurants des Langhe
Présentation de Barbaresco à Table
Barbaresco à Table : le rituel gastronomique des Langhe
Chaque année, au début du printemps, les restaurants de la commune de Barbaresco et des villages voisins — Neive, Treiso et Alba, tous situés dans la province de Cuneo, au cœur des Langhe piémontaises — deviennent le théâtre de l'une des manifestations les plus appréciées des amateurs de vin : Barbaresco à Table. Organisée par l'Enoteca Regionale del Barbaresco, la manifestation est née en 1994 et est désormais un classique du calendrier gastronomique piémontais.
La dégustation à l'aveugle
Le cœur de l'événement est la dégustation à l'aveugle du nouveau millésime du Barbaresco DOCG. Lors de chaque dîner, vingt Barbaresco différents, tous du même millésime, sont servis sans que le convive ne connaisse le producteur. C'est la meilleure façon de comprendre le millésime dans son ensemble, libéré de tout préjugé : les noms des caves ne sont dévoilés qu'à la fin de la soirée. Une formule qui a conquis au fil des ans les curieux, les connaisseurs et les simples amateurs de bonne chère.
Cuisine du terroir et créativité des chefs
Pour accompagner les verres, la cuisine typique des Langhe est proposée selon la créativité de chaque chef : chaque restaurant élabore son propre menu complet, pensé pour exalter la structure et l'élégance du Barbaresco. Des grands classiques piémontais aux interprétations les plus contemporaines, chaque établissement offre sa propre lecture du territoire, permettant ainsi de vivre la même batterie de vins à des tables différentes.
Un événement diffus entre Barbaresco, Neive, Treiso et Alba
La force de Barbaresco à Table réside dans sa nature diffuse : la manifestation implique un réseau de restaurants de toute la zone de production, permettant de choisir son atmosphère préférée tout en partageant la même sélection de vins dans chaque établissement. C'est l'occasion idéale pour combiner un week-end dans les collines des Langhe, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec une soirée dédiée au roi des rouges piémontais.
Barbaresco à Table — édition 2026
La 32e édition de Barbaresco à Table s'est tenue sur trois vendredis soir de mai 2026, de 20h00 à 22h00, avec des dîners lancés simultanément pour tous les convives. Le protagoniste était le nouveau millésime 2023 du Barbaresco DOCG, dégusté rigoureusement à l'aveugle : vingt étiquettes différentes servies à chaque soirée, avec les noms des producteurs dévoilés seulement à la fin du dîner. L'édition s'est inscrite dans les célébrations du 40e anniversaire de l'Enoteca Regionale del Barbaresco.
Programme Barbaresco à Table 2026
Formule des soirées
Chaque vendredi soir, de 20h00 à 22h00, dans les restaurants participants : menu complet de 5 plats de cuisine du terroir associé à la dégustation de 20 Barbaresco DOCG 2023 différents, dégustés à l'aveugle. La sélection de vins est identique dans tous les établissements ; la cuisine change, proposée selon la créativité de chaque chef.
Restaurants participants et prix
- Campamac — Barbaresco — 120 € (tél. 0173 635051)
- Ristorante Visione — Barbaresco — 105 € (tél. 328 134 0218)
- Ristorante Rabayà — Barbaresco — 80 € (tél. 0173 635223)
- Osteria Tastè — Barbaresco — 80 € (cell. 339 209 2019)
- La Barbarica — Barbaresco — 75 € (cell. 331 335 7694)
- Villa Garassino — Treiso — 90 € (cell. 345 005 6512)
- Osteria Le Rocche — Treiso — 90 € (tél. 0173 638017)
- Osteria dell'Unione — Treiso — 85 € (tél. 0173 638303)
- Trattoria Risorgimento — Treiso — 75 € (cell. 342 959 5334)
- Locanda Borgo Vecchio — Neive — 89 € (tél. 0173 551111)
- Cantina del Rondò — Neive — 70 € (tél. 0173 679808)
- La Torre del Monastero — Neive — 65 € (tél. 0173 677653)
- Vicoletto — Alba — 90 € (tél. 0173 363196)
Les options végétariennes étaient disponibles sur réservation dans certains établissements. La réservation devait être effectuée directement auprès du restaurant.
Temps forts Barbaresco à Table 2026
Tarifs Barbaresco à Table 2026
Informations pratiques — Barbaresco à Table
Quand
Trois vendredis soir au mois de mai. Les dîners commencent simultanément pour tous les convives, approximativement en début de soirée.
Où
Dans les restaurants participants de Barbaresco, Neive, Treiso et Alba (province de Cuneo). La même sélection de vins est proposée dans tous les établissements.
Réservations
La réservation doit être effectuée directement auprès du restaurant choisi. Des options végétariennes sont disponibles sur demande dans certains établissements : veuillez le signaler lors de la réservation.
Informations
Enoteca Regionale del Barbaresco, Piazza del Municipio 7, 12050 Barbaresco (CN). Tél. +39 0173 635251 — [email protected]
Comment s'y rendre
Barbaresco est accessible en voiture depuis Alba en environ 10 minutes. La zone est bien reliée à Asti et Turin. Il est conseillé d'organiser son retour avec prudence après les dégustations.
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Où se déroule — Barbaresco à Table
Ristoranti di Barbaresco, Neive, Treiso e Alba
Piazza del Municipio 7, 12050 Barbaresco