Barbaresco a la Mesa
Tres noches de cata a ciegas de Barbaresco DOCG en los restaurantes de las Langhe
Presentación de Barbaresco a la Mesa
Barbaresco a Tavola: el ritual gastronómico de las Langhe
Cada año, al comienzo de la primavera, los restaurantes del municipio de Barbaresco y de los pueblos vecinos —Neive, Treiso y Alba, todos en la provincia de Cuneo, en el corazón de las Langhe piamontesas— se convierten en el escenario de uno de los eventos más queridos por los amantes del vino: Barbaresco a Tavola. Organizado por la Enoteca Regionale del Barbaresco, el certamen nació en 1994 y es ya un clásico del calendario gastronómico del Piamonte.
La cata a ciegas
El corazón del evento es la cata a ciegas de la nueva añada del Barbaresco DOCG. Durante cada cena se sirven veinte Barbaresco diferentes, todos de la misma cosecha, sin que el comensal sepa de qué productor se trata. Es la mejor forma de comprender la añada en su conjunto, libre de prejuicios: los nombres de las bodegas solo se desvelan al terminar la velada. Una fórmula que ha conquistado a lo largo de los años a curiosos, expertos y simples amantes de la buena mesa.
Cocina local y creatividad de los chefs
Para acompañar las copas, se sirve la cocina típica de las Langhe, propuesta según la creatividad de cada chef: cada restaurante elabora su propio menú completo, diseñado para realzar la estructura y la elegancia del Barbaresco. Desde los grandes clásicos piamonteses hasta las interpretaciones más contemporáneas, cada local ofrece su propia lectura del territorio, permitiendo que la misma selección de vinos se experimente en mesas diferentes.
Un evento distribuido entre Barbaresco, Neive, Treiso y Alba
La fuerza de Barbaresco a Tavola reside en su naturaleza distribuida: el evento involucra a una red de restaurantes de toda la zona de producción, permitiéndote elegir tu ambiente favorito mientras compartes la misma selección de vinos en cualquier local. Es la ocasión perfecta para combinar un fin de semana entre las colinas de las Langhe, patrimonio de la UNESCO, con una velada dedicada al rey de los tintos piamonteses.
Barbaresco a la Mesa — edición 2026
La 32.ª edición de Barbaresco a Tavola se celebró durante tres viernes por la noche de mayo de 2026, de 20:00 a 22:00, con las cenas comenzando simultáneamente para todos los comensales. La protagonista fue la nueva añada 2023 del Barbaresco DOCG, degustada rigurosamente a ciegas: veinte etiquetas diferentes servidas en cada velada, con los nombres de los productores revelados solo al finalizar la cena. La edición se integró en las celebraciones del 40.º aniversario de la Enoteca Regionale del Barbaresco.
Programa Barbaresco a la Mesa 2026
Fórmula de las veladas
Cada viernes por la noche, de 20:00 a 22:00, en los restaurantes participantes: menú completo de 5 platos de cocina local maridado con la degustación de 20 Barbaresco DOCG 2023 diferentes, catados a ciegas. La selección de vinos es idéntica en todos los locales; lo que cambia es la cocina, propuesta según la creatividad de cada chef.
Restaurantes participantes y precios
- Campamac — Barbaresco — 120 € (tel. 0173 635051)
- Ristorante Visione — Barbaresco — 105 € (tel. 328 134 0218)
- Ristorante Rabayà — Barbaresco — 80 € (tel. 0173 635223)
- Osteria Tastè — Barbaresco — 80 € (móvil 339 209 2019)
- La Barbarica — Barbaresco — 75 € (móvil 331 335 7694)
- Villa Garassino — Treiso — 90 € (móvil 345 005 6512)
- Osteria Le Rocche — Treiso — 90 € (tel. 0173 638017)
- Osteria dell'Unione — Treiso — 85 € (tel. 0173 638303)
- Trattoria Risorgimento — Treiso — 75 € (móvil 342 959 5334)
- Locanda Borgo Vecchio — Neive — 89 € (tel. 0173 551111)
- Cantina del Rondò — Neive — 70 € (tel. 0173 679808)
- La Torre del Monastero — Neive — 65 € (tel. 0173 677653)
- Vicoletto — Alba — 90 € (tel. 0173 363196)
Las opciones vegetarianas estaban disponibles bajo reserva en algunos locales. La reserva debía realizarse directamente en el restaurante.
Momentos destacados Barbaresco a la Mesa 2026
Precios Barbaresco a la Mesa 2026
Información práctica — Barbaresco a la Mesa
Cuándo
Tres viernes por la noche durante el mes de mayo. Las cenas comienzan simultáneamente para todos los comensales, aproximadamente a primera hora de la noche.
Dónde
En los restaurantes participantes de Barbaresco, Neive, Treiso y Alba (provincia de Cuneo). La misma selección de vinos se ofrece en todos los locales.
Reservas
La reserva debe realizarse directamente en el restaurante elegido. Las opciones vegetarianas están disponibles bajo petición en algunos locales: infórmalo al realizar la reserva.
Información
Enoteca Regionale del Barbaresco, Piazza del Municipio 7, 12050 Barbaresco (CN). Tel. +39 0173 635251 — [email protected]
Cómo llegar
Se puede llegar a Barbaresco en coche desde Alba en unos 10 minutos. La zona está bien comunicada con Asti y Turín. Se recomienda organizar el regreso con prudencia después de las catas.
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¿Dónde se celebra? — Barbaresco a la Mesa
Ristoranti di Barbaresco, Neive, Treiso e Alba
Piazza del Municipio 7, 12050 Barbaresco