Andamento Lento

Un dimanche sans précipitation au cœur du Cilento

Andamento Lento n'est ni une fête traditionnelle ni un festival construit autour d'une scène : c'est une journée pensée pour ralentir, redécouvrir les gestes d'autrefois et ramener la vie de village au centre du bourg. À Vallo della Lucania, dans la province de Salerne, au cœur du Cilento et donc de la Campanie la plus authentique, le format ramène sur la place le rythme des dimanches d'autrefois : d'abord le marché des agriculteurs, puis la longue tablée partagée. La formule, imaginée par la pizzeria Stratto Pizza e Fermento, se résume en une invitation très simple des organisateurs : manger, boire et rester, sans hâte et sans programme à respecter.

Le marché fermier Ràreche sur la Piazza Vittorio Emanuele

La matinée s'ouvre sur la Piazza Vittorio Emanuele avec le marché fermier organisé par Ràreche, le marché rural et naturel du Cilento qui réunit les petits producteurs et artisans de la région. L'idée est de recréer l'atmosphère des marchés qui animaient la ville jusqu'aux années quatre-vingt, quand Vallo della Lucania était le point de référence commercial de tout le district. Parmi les étals, on trouve :

• légumes, légumineuses, huile, conserves et produits en circuit court des fermes du Cilento ;
• fromages, pain et pâtisseries de la tradition paysanne ;
• étals d'artisanat et de petites productions locales ;
• voitures d'époque garées entre les étals, pour compléter la scénographie d'autrefois ;
• discussions, rencontres et récits : la partie la moins programmable mais la plus vraie de la journée.

La tablée sur le Corso Fratelli De Mattia

À l'heure du déjeuner, le rythme change encore, et du bourdonnement du marché, on passe à la lenteur du repas dominical. Le long du Corso Fratelli De Mattia, une très longue table est dressée, capable d'accueillir des centaines de convives : lors de la dernière édition, environ quatre cents participants se sont assis, transformant le centre-ville en une seule grande fête. Le menu est celui d'autrefois, élaboré avec les produits récoltés le matin même et les recettes familiales, tandis que la musique, les chants et les danses accompagnent l'après-midi. La participation au déjeuner se fait toujours sur réservation obligatoire, car les places sont limitées.

Un format né à Vallo et devenu itinérant

Andamento Lento est né à l'été 2025 d'une idée de Stratto Pizza e Fermento, avec la communauté de Campania da Vivere, comme projet de tourisme conscient dans les villages les moins connus du Cilento. Après le départ à Vallo della Lucania, le format a touché l'Abbaye de Santa Cecilia à Castinatelli, le village de Laurino et le couvent franciscain de Cuccaro Vetere, pour ensuite se poursuivre en 2026 avec de nouvelles étapes, dont le château de Gioi Cilento. Chaque rendez-vous a une physionomie différente — marché, dîner aux chandelles, visites guidées, ateliers — mais la même philosophie de fond.

Circuit court, communauté et Régime Méditerranéen

L'initiative est soutenue par un vaste réseau d'associations et d'acteurs locaux : Legambiente Campania, Slow Food, le Musée du Parc, la Pro Loco Gelbison, Vallo Cilento et le Perrella Network, en plus des producteurs de Ràreche eux-mêmes. L'objectif déclaré est de valoriser le circuit court et la convivialité typique des tablées de village, dans un territoire qui est la patrie reconnue du Régime Méditerranéen. Il ne s'agit donc pas d'une opération nostalgique, mais d'un moyen concret de faire se rencontrer producteurs, restaurateurs et résidents.

Vallo della Lucania, capitale du Cilento

Posée à environ 380 mètres d'altitude et habitée par un peu plus de huit mille personnes, Vallo della Lucania est le centre administratif, scolaire et commercial du Cilento, au sein du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni. Son centre historique, les arcades de la Piazza Vittorio Emanuele et la proximité de la mer d'Ascea, Pioppi et Casal Velino en font une base idéale pour explorer aussi bien la côte que les villages de l'arrière-pays.

Comment en profiter au mieux

• Arriver le matin : le marché est le moment où la place donne le meilleur d'elle-même.
• Réserver le déjeuner à temps : les places à table s'épuisent vite.
• Apporter des sacs réutilisables pour les achats chez les producteurs.
• Rester jusqu'à l'après-midi : la plus belle partie commence quand la tablée se transforme en musique et danses.