Agosto Aviglianese e Sagra del Manfricolo

La Sagra del Manfricolo

Au cœur de la Bassa Umbria (Basse-Ombrie), dans la province de Terni, la municipalité d'Avigliano Umbro célèbre chaque août sa spécialité la plus appréciée : le manfricolo. Il s'agit d'une pâte typique de la région de Terni, similaire aux fettuccine mais faite avec seulement deux ingrédients - eau et farine - étirée à la main et cuite al dente. Trois assaisonnements traditionnels sont proposés : le rouge (à la sauce tomate), le blanc et la célèbre "zozzona", riche et savoureuse.

La taverne et la cuisine traditionnelle

Le cœur de la manifestation est la taverne aménagée par la Pro Loco, où vous pourrez déguster les manfricoli accompagnés de nombreux autres plats de la cuisine ombrienne. Des milliers de portions sont servies chaque année par des bénévoles, dans une organisation qui mobilise tout le village.

Musique, spectacles et nuit blanche

L'Agosto Aviglianese n'est pas seulement gastronomie. Les rues du centre s'animent avec des spectacles musicaux, du théâtre et des soirées dansantes, tandis que l'Osteria del Cicchio - très appréciée des plus jeunes - propose de la musique live et une ambiance informelle. Il y a aussi une nuit blanche, des événements sportifs, des activités pour enfants, un petit train dans les rues du village et un spectacle pyrotechnique qui illumine le ciel d'Avigliano.

Une tradition décennale

Presque cinquantenaire, la Sagra del Manfricolo compte parmi les plus anciennes d'Ombrie et représente le principal rendez-vous estival d'Avigliano Umbro. La direction est assurée par la Pro Loco d'Avigliano Umbro, qui chaque année met en œuvre passion et travail pour donner vie à dix jours de fête.