Agosto Aviglianese e Sagra del Manfricolo

La sagra del manfricolo

Nel cuore della Bassa Umbria, in provincia di Terni, il Comune di Avigliano Umbro celebra ogni agosto la sua specialità più amata: il manfricolo. Si tratta di una pasta tipica del Ternano, simile alle fettuccine ma fatta con soli due ingredienti - acqua e farina - tirata a mano e cotta al dente. Tre i condimenti della tradizione: il rosso (al sugo), il bianco e la celebre "zozzona", ricca e saporita.

La taverna e la cucina della tradizione

Cuore della manifestazione è la taverna allestita dalla Pro Loco, dove si possono gustare i manfricoli insieme a molti altri piatti della cucina umbra. Migliaia di porzioni vengono servite ogni anno dai volontari, in una macchina organizzativa che coinvolge tutto il paese.

Musica, spettacoli e notte bianca

L'Agosto Aviglianese non è solo gastronomia. Le vie del centro si animano con spettacoli musicali, teatro e serate danzanti, mentre l'Osteria del Cicchio - molto amata dai più giovani - propone musica dal vivo e atmosfera informale. Non mancano una notte bianca, eventi sportivi, attività per bambini, il trenino per le vie del paese e lo spettacolo pirotecnico che illumina il cielo aviglianese.

Una tradizione decennale

Giunta a quasi mezzo secolo di vita, la Sagra del Manfricolo è tra le più longeve dell'Umbria e rappresenta il principale appuntamento estivo di Avigliano Umbro. La regìa è della Pro Loco di Avigliano Umbro, che ogni anno mette in campo passione e lavoro per dare vita a dieci giorni di festa.