42e Fête des Champignons Pisacan et 25e Fête de la Châtaigne Servaschina

La fête de l'automne à Cervasca

Au cœur de l'automne, la commune de Cervasca, située dans la province de Cuneo au pied de la Valle Grana, célèbre les fruits des bois avec la Fête des Champignons Pisacan et la Fête de la Châtaigne Servaschina. Il s'agit de l'un des événements automnaux les plus appréciés de la région de Cuneo, une fête de village en croissance constante qui attire chaque année des milliers de visiteurs sous le signe d'une devise désormais célèbre : "Couleurs, saveurs et sons de l'automne".

Les Pisacan et la Châtaigne Servaschina

Le nom de la fête rend hommage à deux produits du terroir. Les Pisacan sont des champignons qui poussent spontanément dans les vastes châtaigneraies et hêtraies de la Valle Grana : dans le dialecte piémontais, ce terme désigne les champignons autres que le précieux cèpe, souvent considérés comme sans valeur ailleurs. Cervasca a choisi au contraire de les revaloriser et d'en faire un symbole identitaire, au point de leur dédier un monument à l'entrée du village. La Châtaigne Servaschina est une variété locale au goût sucré et à la consistance farineuse, idéale pour les châtaignes grillées, les desserts et les soupes : bien plus qu'un aliment, c'est un symbole de l'histoire, de l'économie et de l'identité de la communauté.

L'exposition mycologique et la châtaignade

Le cœur scientifique et culturel de la manifestation est l'Exposition Mycologique "Pisacan", organisée par l'Association Amba-Cumino de Boves : une occasion de découvrir le monde des champignons, des espèces les plus communes aux plus rares, avec les conseils de mycologues experts. Le dimanche est consacré à la grande châtaignade, avec une foire qui anime le centre du village de 9h à 19h, proposant produits typiques, artisanat, marchands ambulants et spectacles.

Gastronomie, musique et marchés

Les soirées du vendredi et du samedi sont le royaume de la gastronomie locale : sous le chapiteau chauffé, des dîners à thème sont proposés avec des menus à base de champignons et des spécialités du terroir, accompagnés d'animations musicales et de danses traditionnelles. Tout au long de la manifestation, les rues et places de Cervasca accueillent des marchés de produits locaux, des promenades en forêt, des activités nature et des moments ludiques pour les familles.

Un rendez-vous incontournable de la région de Cuneo

Ayant grandi édition après édition, la Fête des Pisacan et de la Châtaigne Servaschina est devenue un rendez-vous de référence de l'automne piémontais, capable d'allier la valorisation des produits des bois à la convivialité de la fête de village. Une occasion parfaite pour découvrir Cervasca, la Valle Grana et les saveurs authentiques de la province de Cuneo.