42a Sagra dei Funghi Pisacan e 25a Sagra della Castagna Servaschina

La festa dell'autunno a Cervasca

Nel cuore dell'autunno, il Comune di Cervasca, in provincia di Cuneo e ai piedi della Valle Grana, celebra i frutti del bosco con la Sagra dei Funghi Pisacan e la Sagra della Castagna Servaschina. Si tratta di una delle manifestazioni autunnali più amate del Cuneese, una festa di paese in costante crescita che ogni anno richiama migliaia di visitatori sotto l'insegna di un motto ormai celebre: "Colori, sapori e suoni dell'autunno".

I Pisacan e la Castagna Servaschina

Il nome della sagra rende omaggio a due prodotti del territorio. I Pisacan sono i funghi che crescono spontanei nei vasti castagneti e nelle faggete della Valle Grana: nel dialetto piemontese il termine indica i funghi diversi dal pregiato porcino, spesso considerati di poco conto altrove. Cervasca ha scelto invece di rivalutarli e farne un simbolo identitario, tanto da dedicare loro un monumento all'ingresso del paese. La Castagna Servaschina è una varietà locale dal sapore dolce e dalla consistenza farinosa, ideale per le caldarroste, i dolci e le zuppe: ben più di un alimento, è un simbolo di storia, economia e identità della comunità.

La mostra micologica e la castagnata

Cuore scientifico e culturale della manifestazione è la Mostra Micologica "Pisacan", curata dall'Associazione Amba-Cumino di Boves: un'occasione per conoscere il mondo dei funghi, dalle specie più comuni a quelle più rare, con la guida di micologi esperti. La domenica è dedicata alla grande castagnata, con la fiera espositiva che anima il centro del paese dalle 9 alle 19 tra prodotti tipici, artigianato, ambulanti e spettacoli.

Gastronomia, musica e mercatini

Le serate del venerdì e del sabato sono il regno della gastronomia tipica: sotto il tendone riscaldato vengono proposte cene a tema con menù a base di funghi e specialità del territorio, accompagnate dall'intrattenimento musicale e dai balli tradizionali. Durante tutta la manifestazione, le vie e le piazze di Cervasca ospitano mercatini con prodotti locali, passeggiate nei boschi, attività naturalistiche e momenti ludici per le famiglie.

Un appuntamento del Cuneese

Cresciuta edizione dopo edizione, la Sagra dei Pisacan e della Castagna Servaschina è diventata un appuntamento di riferimento dell'autunno piemontese, capace di unire la valorizzazione dei prodotti del bosco alla convivialità della festa di paese. Un'occasione perfetta per scoprire Cervasca, la Valle Grana e i sapori autentici della provincia di Cuneo.