1° Mangio — Marche gourmande de la Valle dei Laghi

Une balade à travers les saveurs de la Valle dei Laghi

Le "1° Mangio" est la marche gourmande qui anime chaque 1er mai la Valle dei Laghi, dans la commune de Cavedine, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige). Née pour valoriser les produits et les villages de ce coin du Trentin surplombant le lac de Garde, la manifestation propose une marche d'environ 10-11 kilomètres avec un dénivelé modéré, ponctuée d'arrêts dédiés à la nourriture, au vin et à la musique. Au fil des ans, elle est devenue l'un des événements les plus suivis de la vallée, avec plus de mille marcheurs à chaque édition.

Le parcours et les étapes gastronomiques

L'itinéraire traverse les villages et les hameaux de la commune de Cavedine — Vigo Cavedine, Calavino, Lasino, Stravino, Cavedine et Brusino — entre vignobles, oliveraies et vues sur les lacs de la vallée. À chaque étape, les participants sont accueillis avec un plat différent de la tradition trentine, du salé au sucré, dans un menu itinérant qui se compose pas à pas :

• petit-déjeuner de bienvenue avec café d'orge et biscuits ;
• crostini au pâté de lard et sauce typique ;
• focaccia avec charcuteries et fromages d'alpage ;
• strangolapreti, gnocchis et autres premiers plats de la cuisine locale ;
• carne salada avec haricots, l'un des plats emblématiques du Trentin ;
• desserts, café et spiritueux pour conclure la marche.

Le vin de la Valle dei Laghi est servi dans un verre réutilisable remis au départ (avec une petite caution), témoignant de l'attention portée par l'organisation à la durabilité de l'événement.

Musique, artisanat et convivialité

Le long du trajet, les étapes deviennent de petites scènes : des groupes et musiciens locaux accompagnent les pauses avec des concerts acoustiques et des moments d'animation, tandis que dans certains hameaux sont organisées des démonstrations de métiers anciens et d'artisanat. L'atmosphère est celle typique des fêtes de village, où la marche devient une occasion de se rencontrer, de discuter et de redécouvrir la culture populaire de la vallée.

Un événement du territoire

La manifestation est organisée par le Consorzio Pro Loco Valle dei Laghi avec le soutien de la commune de Cavedine et des associations locales. Le "1° Mangio" représente une façon simple et authentique de découvrir la Valle dei Laghi, territoire à la frontière entre le Trentin et le lac de Garde, célèbre pour ses vins, en premier lieu le Vino Santo, et pour son paysage façonné par les vignobles et les plans d'eau.