Wasserfaller Kirchtag

Una festa di malga nel cuore delle Alpi di Racines

Il Wasserfaller Kirchtag è una delle sagre di malga più genuine dell'alta Val Racines. Si svolge sulla Wasserfalleralm (in italiano Malga Cascata), un rifugio alpino situato a circa 1.903 metri di quota nell'area escursionistica Racines-Giovo, nel Comune di Racines/Ratschings, in provincia di Bolzano, nel Trentino-Alto Adige. Come molti Kirchtag sudtirolesi, la festa unisce la tradizione contadina di montagna al piacere di ritrovarsi in quota a fine estate, quando i pascoli sono ancora verdi e l'aria è già frizzante.

Musica, panorami e convivialità

Per un'intera giornata la malga si trasforma in un allegro punto di ritrovo per escursionisti, famiglie e appassionati di montagna. Il programma ruota attorno a tre ingredienti semplici e sempre vincenti:

• Musica dal vivo, con l'immancabile accompagnamento di formazioni della tradizione sudtirolese;
• lo splendido panorama alpino sulle cime che circondano la Val Racines e la zona del Giovo;
• l'atmosfera conviviale e informale tipica delle sagre di malga, dove ci si siede fianco a fianco a tavoli lunghi tra un piatto e un bicchiere.

Le specialità in tavola

Il cuore gastronomico del Wasserfaller Kirchtag sono le delizie regionali preparate sulla malga. Tra i piatti più attesi:

• lo Schöpsernes, il classico arrosto d'agnello della tradizione contadina;
• i Blattler con crauti, sfoglie fritte accompagnate dai crauti;
• e le altre specialità sudtirolesi che rendono ogni sagra di quota un'occasione per gustare la cucina di montagna nel suo ambiente naturale.

Come si raggiunge la malga

La Wasserfalleralm è comodamente raggiungibile con la cabinovia Racines-Giovo (Ratschings-Jaufen): dalla stazione a monte, posta intorno ai 1.800 metri, una piacevole passeggiata di circa mezz'ora lungo l'Almenweg conduce alla malga. È quindi una festa adatta anche a chi non è escursionista esperto, pur restando immersa nell'ambiente alpino. Proprio questa combinazione di accessibilità e autenticità fa del Wasserfaller Kirchtag un appuntamento amato tanto dai residenti quanto dagli ospiti in vacanza a Racines e in Val Ridanna.

Un appuntamento della tradizione altoatesina

Il Kirchtag è, nella cultura sudtirolese, la festa che tradizionalmente segna un momento importante del calendario della comunità. Portata in quota sulla Wasserfalleralm, questa tradizione diventa l'occasione per salutare la fine dell'estate alpina in compagnia, celebrando il legame profondo tra il territorio del Comune di Racines/Ratschings e la sua montagna.