Strudelfest im Flatschwaldile (San Giorgio/St. Georgen)

Lo Strudelfest di San Giorgio, nel cuore della Val Pusteria

Nel Comune di Brunico/Bruneck, in Provincia di Bolzano (Trentino-Alto Adige/Südtirol), la frazione di San Giorgio/St. Georgen custodisce una piccola tradizione estiva molto amata: lo Strudelfest im Flatschwaldile, la festa dedicata allo strudel. San Giorgio si trova all'imbocco delle valli di Tures e Aurina, immerso in un paesaggio rurale di prati, campi di mais e patate, ed è uno degli insediamenti più antichi della Val Pusteria.

Il Flatschwaldile, il boschetto delle feste

All'estremità alta del paese si trova il Flatschwaldile, un piccolo bosco con un'area feste all'aperto che, nei mesi estivi, diventa il cuore della vita comunitaria di San Giorgio. È qui che si tengono la sagra parrocchiale, la festa del bosco e, appunto, lo Strudelfest. Il bosco è anche legato alla tradizione del Kirschtamichl, il fantoccio di paglia della sagra locale. All'ombra degli alberi, tra panche e tavoli, la festa dello strudel offre un'atmosfera schietta e conviviale, lontana dai grandi eventi di massa.

Protagonista assoluto: lo strudel

La festa ruota attorno allo strudel, dolce simbolo della cucina altoatesina, proposto qui in numerose varianti. Accanto al classico strudel di mele e alle versioni dolci, si possono assaggiare anche diversi strudel salati, preparati dalle famiglie e dai volontari del paese. Non mancano poi salsicce, patatine fritte, bevande e caffè, per una pausa golosa in mezzo al verde.

Una festa organizzata dalla comunità

Lo Strudelfest è organizzato dal coro parrocchiale di San Giorgio (Kirchenchor St. Georgen): il ricavato sostiene le attività dell'associazione, in un tipico esempio di volontariato paesano sudtirolese. La giornata è pensata anche per le famiglie, con giochi e intrattenimento per i bambini, e rappresenta un'occasione perfetta per scoprire l'ospitalità genuina della Val Pusteria unendo una passeggiata nel verde a una tappa gastronomica.

Come vivere la giornata

L'evento si svolge nell'arco di una giornata estiva, dalla tarda mattinata al pomeriggio, ed è a ingresso libero: si paga soltanto ciò che si consuma. È l'ideale da abbinare a un'escursione lungo la ciclabile della Valle Aurina o a una visita alle due chiese dedicate a San Giorgio, tra cui la parrocchiale del 1472. Un piccolo, autentico assaggio della tradizione altoatesina, a pochi minuti dal centro di Brunico.