Strudelfest im Flatschwaldile (San Giorgio/St. Georgen)

Le Strudelfest de San Giorgio, au cœur de la vallée Pusteria

Dans la commune de Brunico/Bruneck, dans la province de Bolzano (Tyrol du Sud), le hameau de San Giorgio/St. Georgen préserve une petite tradition estivale très appréciée : le Strudelfest im Flatschwaldile, la fête dédiée au strudel. San Giorgio se trouve à l'entrée des vallées de Tures et Aurina, immergé dans un paysage rural de prairies, de champs de maïs et de pommes de terre, et est l'un des établissements les plus anciens de la vallée Pusteria.

Le Flatschwaldile, le petit bois des fêtes

À l'extrémité haute du village se trouve le Flatschwaldile, un petit bois avec une aire de fête en plein air qui, durant les mois d'été, devient le cœur de la vie communautaire de San Giorgio. C'est ici que se tiennent la fête paroissiale, la fête du bois et, justement, le Strudelfest. Le bois est également lié à la tradition du Kirschtamichl, le mannequin de paille de la fête locale. À l'ombre des arbres, entre bancs et tables, la fête du strudel offre une atmosphère franche et conviviale, loin des grands événements de masse.

Protagoniste absolu : le strudel

La fête tourne autour du strudel, dessert emblématique de la cuisine du Tyrol du Sud, proposé ici en de nombreuses variantes. À côté du classique strudel aux pommes et des versions sucrées, on peut également goûter différents strudels salés, préparés par les familles et les bénévoles du village. Il ne manque pas non plus de saucisses, frites, boissons et café, pour une pause gourmande au milieu de la verdure.

Une fête organisée par la communauté

Le Strudelfest est organisé par la chorale paroissiale de San Giorgio (Kirchenchor St. Georgen) : les bénéfices soutiennent les activités de l'association, dans un exemple typique de bénévolat villageois sud-tyrolien. La journée est également pensée pour les familles, avec des jeux et des animations pour les enfants, et représente une occasion parfaite pour découvrir l'hospitalité authentique de la vallée Pusteria en alliant une promenade dans la nature à une étape gastronomique.

Comment vivre la journée

L'événement se déroule sur une journée d'été, de la fin de matinée à l'après-midi, et l'entrée est libre : on ne paie que ce que l'on consomme. C'est l'idéal à combiner avec une excursion le long de la piste cyclable de la vallée Aurina ou une visite aux deux églises dédiées à Saint-Georges, dont l'église paroissiale de 1472. Un petit avant-goût authentique de la tradition du Tyrol du Sud, à quelques minutes du centre de Brunico.