Strettule - I Percorsi del Gusto Postiglionese (edizione estiva)

Un percorso del gusto tra le strettule del borgo

Strettule - I Percorsi del Gusto Postiglionese prende il nome dai vicoli stretti che cuciono il nucleo antico di Postiglione, nel cuore degli Alburni, in provincia di Salerno. Non è una sagra concentrata in una piazza: è un itinerario diffuso che si snoda per tutto il centro storico, dove ogni tappa è un assaggio, un incontro, una storia raccontata da chi quel piatto lo prepara da sempre. Per tre sere consecutive di luglio il borgo resta illuminato fino a tarda ora e chi arriva cammina, si ferma, riparte.

Le case diventano locande

La formula che ha reso riconoscibile la manifestazione è semplice e insieme sorprendente: le abitazioni, le cantine e le piazzette del nucleo antico si aprono al pubblico e si trasformano in piccole locande temporanee. Dentro ci si siede, si ordina, si chiacchiera con i padroni di casa. È il modo più diretto per capire come si mangia davvero a Postiglione, lontano dai menù standardizzati, e per restituire vita a spazi che il resto dell'anno restano chiusi.

I sapori degli Alburni

Il filo conduttore è la cucina di casa postiglionese costruita sui prodotti del territorio e sulla filiera corta. Fra le eccellenze presentate un ruolo di primo piano spetta all'olio extravergine d'oliva prodotto sugli Alburni, valorizzato dall'organizzazione come simbolo dell'identità agricola locale. Accanto all'olio sfilano i produttori del posto, chiamati a raccontare in prima persona formaggi, salumi, ortaggi, paste fresche e conserve.

• Stand gastronomici distribuiti lungo tutto il percorso del centro storico
• Laboratori del gusto dedicati ai prodotti tipici e alle tecniche tradizionali
• Mercatini artigianali e banchi dei produttori locali
• Musica, balli e spettacoli itineranti che accompagnano i visitatori di tappa in tappa

Il Pistilius, la moneta del gusto

Uno dei tratti più originali di Strettule è il sistema di pagamento delle degustazioni: al posto del contante circola il Pistilius, la moneta tradizionale postiglionese recuperata dall'organizzazione e adottata come gettone ufficiale della manifestazione. Un dettaglio che non è solo folklore: rende il percorso più fluido, uniforma il valore degli assaggi e trasforma l'acquisto in un piccolo gesto di memoria collettiva.

Un evento costruito dalla comunità

Strettule nasce dalla collaborazione fra il Comune di Postiglione e la Pro Loco, con il coinvolgimento dell'oratorio, delle attività commerciali e dei residenti che aprono le proprie case. Il sindaco Carmine Cennamo ha più volte indicato nella manifestazione un tassello di una strategia più ampia, quella di far crescere l'intero comprensorio degli Alburni come un'unica destinazione turistica, capace di trattenere abitanti e di attirare visitatori anche fuori dai grandi circuiti.

Postiglione, il balcone degli Alburni

Arroccato sul versante meridionale del massiccio, il paese guarda dall'alto la piana del Sele: nelle giornate limpide lo sguardo arriva fino alla costa. È questa posizione a valergli il soprannome di balcone degli Alburni ed è la stessa che rende la passeggiata serale fra le strettule un'esperienza diversa da qualsiasi altra sagra della Campania interna. Il borgo conserva l'impianto medievale, con il castello normanno a dominare le case e un reticolo di scale e archi che di sera, illuminato, diventa la scenografia naturale dell'evento.

Due appuntamenti all'anno

Strettule ha ormai un doppio calendario: l'edizione estiva di luglio, che sfrutta le sere tiepide e il flusso turistico degli Alburni, e un'edizione invernale a ridosso del Natale, con mercatini, villaggio di Babbo Natale e spettacoli per famiglie. Due formati diversi che condividono la stessa idea di fondo, quella di raccontare Postiglione attraverso la sua tavola.