Strettule - Les Sentiers du Goût de Postiglione (édition estivale)

Un parcours du goût parmi les « strettule » du village

Strettule - Les Sentiers du Goût de Postiglione tire son nom des ruelles étroites (strettule) qui cousent le noyau ancien de Postiglione, au cœur des Alburni, dans la province de Salerne. Il ne s'agit pas d'une fête concentrée sur une place : c'est un itinéraire diffus qui serpente à travers tout le centre historique, où chaque étape est une dégustation, une rencontre, une histoire racontée par ceux qui préparent ce plat depuis toujours. Pendant trois soirées consécutives en juillet, le village reste illuminé jusqu'à une heure avancée et les visiteurs marchent, s'arrêtent, repartent.

Les maisons deviennent des auberges

La formule qui a rendu la manifestation reconnaissable est simple et surprenante : les habitations, les caves et les placettes du noyau ancien s'ouvrent au public et se transforment en petites auberges temporaires. À l'intérieur, on s'assoit, on commande, on discute avec les propriétaires. C'est le moyen le plus direct de comprendre comment on mange vraiment à Postiglione, loin des menus standardisés, et de redonner vie à des espaces qui restent fermés le reste de l'année.

Les saveurs des Alburni

Le fil conducteur est la cuisine maison de Postiglione, construite sur les produits du terroir et le circuit court. Parmi les excellences présentées, une place de choix est réservée à l'huile d'olive extra vierge produite sur les Alburni, valorisée par l'organisation comme symbole de l'identité agricole locale. Aux côtés de l'huile, les producteurs locaux défilent, appelés à raconter en personne leurs fromages, charcuteries, légumes, pâtes fraîches et conserves.

• Stands gastronomiques répartis tout au long du parcours du centre historique
• Ateliers du goût dédiés aux produits typiques et aux techniques traditionnelles
• Marchés artisanaux et étals des producteurs locaux
• Musique, danses et spectacles itinérants qui accompagnent les visiteurs d'étape en étape

Le Pistilius, la monnaie du goût

L'un des traits les plus originaux de Strettule est le système de paiement des dégustations : au lieu de l'argent liquide, circule le Pistilius, la monnaie traditionnelle de Postiglione récupérée par l'organisation et adoptée comme jeton officiel de la manifestation. Un détail qui n'est pas seulement du folklore : il rend le parcours plus fluide, uniformise la valeur des dégustations et transforme l'achat en un petit geste de mémoire collective.

Un événement construit par la communauté

Strettule naît de la collaboration entre la municipalité de Postiglione et la Pro Loco, avec l'implication de l'oratoire, des activités commerciales et des résidents qui ouvrent leurs maisons. Le maire Carmine Cennamo a souligné à plusieurs reprises que la manifestation est un élément d'une stratégie plus large, celle de faire croître l'ensemble du territoire des Alburni comme une destination touristique unique, capable de retenir les habitants et d'attirer des visiteurs en dehors des grands circuits.

Postiglione, le balcon des Alburni

Perché sur le versant méridional du massif, le village regarde d'en haut la plaine du Sele : lors des journées limpides, le regard porte jusqu'à la côte. C'est cette position qui lui vaut le surnom de balcon des Alburni et c'est la même qui rend la promenade nocturne parmi les « strettule » une expérience différente de toute autre fête de la Campanie intérieure. Le village conserve son tracé médiéval, avec le château normand dominant les maisons et un réseau d'escaliers et d'arches qui, le soir venu, illuminé, devient le décor naturel de l'événement.

Deux rendez-vous par an

Strettule a désormais un double calendrier : l'édition estivale de juillet, qui profite des soirées tièdes et du flux touristique des Alburni, et une édition hivernale à l'approche de Noël, avec des marchés, un village du Père Noël et des spectacles pour les familles. Deux formats différents qui partagent la même idée de fond, celle de raconter Postiglione à travers sa table.