Soavità d'Autunno

Una giornata d'autunno nel cuore della Valle di Comino

Soavità d'Autunno è la manifestazione che il Comune di Picinisco, in provincia di Frosinone (Lazio), dedica ogni anno a fine settembre ai frutti del bosco e ai sapori della montagna. Il borgo, inserito tra i Borghi più belli d'Italia e affacciato sulla Valle di Comino, si trova alle porte del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise: un contesto naturale che rende questa festa molto più di una semplice sagra gastronomica.

L'evento nasce dall'iniziativa della Pro Loco di Picinisco, in collaborazione con il Comune e con il sostegno della Regione Lazio, ed è cresciuto edizione dopo edizione fino a diventare uno degli appuntamenti autunnali più attesi della Ciociaria. Il filo conduttore è sempre lo stesso: il fungo, protagonista dei boschi di faggio che circondano il paese, raccontato non solo come prodotto da tavola ma come elemento di conoscenza naturalistica.

Dalla raccolta nei boschi alla mostra micologica

La giornata comincia molto presto, con il ritrovo dei partecipanti in Piazza Ernesto Capocci alle prime ore del mattino e la partenza per l'escursione guidata nei boschi. Ad accompagnare i gruppi ci sono micologi ed esperti naturalisti, insieme al personale del Parco: la raccolta diventa così una vera e propria lezione all'aperto sul riconoscimento delle specie, sulle regole della raccolta responsabile e sulla fragilità degli ecosistemi montani.

Al rientro in paese i funghi raccolti confluiscono nella mostra micologica, allestita nel centro storico: decine di esemplari vengono esposti, catalogati e commentati dagli esperti, che nel pomeriggio si mettono a disposizione del pubblico per un confronto aperto. Non manca il tradizionale riconoscimento al fungo più bello portato dai raccoglitori, un momento goliardico molto sentito dai partecipanti locali.

La cucina della montagna ciociara

Il pranzo è il cuore conviviale della festa. Il piatto simbolo è la zuppa d'orzo e funghi, ricetta povera e sostanziosa che appartiene alla memoria contadina della valle, servita insieme ad altre specialità del territorio. Picinisco è del resto un paese di grande tradizione casearia: qui si produce il Pecorino di Picinisco DOP, presidio della pastorizia locale, spesso presente sui banchi dei produttori insieme a salumi, conserve e prodotti del sottobosco.

• Degustazioni di piatti tipici a base di funghi e prodotti locali
• Banchi di produttori agricoli e caseari della Valle di Comino
• Esposizione di artigianato artistico e mestieri tradizionali
• Cucina curata da chef del territorio nelle ultime edizioni

Giochi, musica e tradizione popolare

Il pomeriggio è dedicato alle famiglie, con i giochi popolari per bambini nelle piazze del borgo: un modo per riportare in vita passatempi che appartenevano alla vita quotidiana del paese prima dell'emigrazione di massa. La sera arriva la musica, con concerti di gruppi folk che propongono il repertorio dell'Appennino centrale — organetto, zampogna, tarantelle e canti di lavoro. Nelle edizioni recenti si sono esibiti gruppi come la TerraNostra Folk Band e Radici Popolari.

Perché vale il viaggio

Soavità d'Autunno non è una manifestazione di grandi numeri, ed è proprio questo il suo valore. Chi arriva a Picinisco trova un borgo di pietra abbarbicato a 725 metri di quota, vicoli stretti, il castello e panorami che spaziano sulle Mainarde. La festa permette di viverlo dall'interno, camminando nei boschi con chi li conosce da sempre e sedendosi poi a tavola con la comunità. È una delle occasioni migliori per scoprire il Lazio interno, quello montano e appenninico, molto lontano dall'immagine turistica più conosciuta della regione.