Sagra Montestella

Tre serate d'agosto ai piedi del Monte Stella

La Sagra Montestella è l'appuntamento estivo più atteso di Omignano, piccolo comune di circa milleseicento abitanti in provincia di Salerno, nel cuore del Cilento e quindi della Campania. La manifestazione si svolge a Omignano Paese, il nucleo antico che si arrampica sulle pendici del Monte Stella, il rilievo di 1.131 metri che dà il nome alla sagra e che domina questo angolo di Parco Nazionale del Cilento. Dalle sue pendici lo sguardo corre lontano, fino ai golfi di Napoli e di Salerno: è già di per sé una buona ragione per salire fin quassù.

A organizzare tutto è la Pro Loco di Omignano, che a metà agosto trasforma le piazze e i vicoli del borgo in una grande tavolata all'aperto. Non c'è nulla di costruito per i turisti: è la festa del paese, quella in cui rientrano gli emigrati, si rivedono i parenti e si mangia insieme fino a notte fonda. Chi arriva da fuori viene semplicemente accolto in questo rito collettivo.

Il fusillo di Omignano, il piatto che racconta il paese

Il vero protagonista della sagra è il fusillo omignanese, pasta fresca lavorata rigorosamente a mano dalle donne del paese, che si tramandano il gesto di generazione in generazione. Impasto semplice di acqua e farina, arrotolato attorno a un ferretto sottile: ne esce una pasta ruvida e piena di carattere, perfetta per trattenere il sugo. La versione classica lo vuole servito con la braciola, l'involtino di carne cotto a lungo nel sugo secondo la tradizione meridionale.

Attorno a questo piatto identitario ruota tutto il menù della sagra, costruito con le ricette della cucina povera cilentana, quella che ha reso celebre la dieta mediterranea proprio in questo tratto di costa.

Cosa si mangia

• Antipasto rustico di prodotti locali
• Fusilli omignanesi con la braciola, il piatto simbolo
• Soffritto cilentano
• Salsiccia alla brace
• Zeppole rustiche con alici o fiori di zucca
• Dolci della tradizione cilentana
• Vini del territorio

Si ordina e si paga direttamente agli stand: non serve prenotare, non c'è biglietto d'ingresso.

Musica popolare dal vivo

Ogni serata si chiude con un concerto di musica popolare, con gruppi che portano sul palco tarantelle, tammurriate e canto di tradizione del Sud. Nell'edizione 2025 si sono alternati Sunarìa il 15 agosto, Daniele Botticchio il 16 e TeMèia il 17. È il momento in cui le tavolate si svuotano e la piazza si riempie di gente che balla, spesso fino a tarda notte.

Omignano e il Monte Stella

Chi arriva con qualche ora di anticipo può dedicare il pomeriggio al borgo e alla montagna. Sulla vetta del Monte Stella si trova la piccola chiesa dedicata alla Madonna di Monte Stella, metà di devozione antichissima per tutti i paesi che si affacciano sul massiccio: Omignano, Stella Cilento, Serramezzana, Sessa Cilento, San Mauro Cilento, Perdifumo, Lustra e gli altri borghi della corona. La salita, in auto o a piedi lungo i sentieri, regala uno dei panorami più ampi del Cilento.

Il territorio comunale comprende anche le frazioni di Cerreta e Pirolepre, e si trova a breve distanza dalla fascia costiera cilentana, quella di Casal Velino, Ascea e Agropoli: la sagra si presta perfettamente a chiudere una giornata di mare con una serata in collina.

Perché vale il viaggio

La Sagra Montestella non è una manifestazione da grandi numeri e non ne ha alcuna ambizione. È esattamente il tipo di festa che si cerca quando si vuole capire com'è davvero il Cilento interno: un piatto di pasta fatta in casa, un bicchiere di vino locale, la musica popolare e la vista che si perde verso il mare. Con l'ingresso libero e la formula delle tre serate consecutive attorno a Ferragosto, è diventata uno degli appuntamenti fissi dell'estate nel comprensorio del Monte Stella.