Sagra Laina e Ceci

Una sagra che sa di casa

La Sagra Laina e Ceci è una delle feste gastronomiche più sentite della bassa Ciociaria. Si svolge a Selvacava, piccola frazione del Comune di Ausonia, in provincia di Frosinone, nel cuore del Lazio meridionale, ai piedi del massiccio dei Monti Aurunci. Organizzata con passione dal Gruppo D'Amici di Selvacava, la manifestazione trasforma ogni estate il Piazzale degli Eroi in una grande tavola all'aperto, dove residenti, emigranti tornati per le vacanze e turisti si ritrovano attorno a un piatto che racconta la storia del territorio.

La laina, regina della tavola

Protagonista assoluta è la laina, una pasta fresca fatta a mano, tirata al mattarello e tagliata in strisce larghe, condita con un saporito sugo di ceci. È una pietanza povera e antica, tipica di Ausonia e della bassa Ciociaria, che affonda le radici nella cucina contadina del passato. Durante la sagra la laina viene servita, come vuole la tradizione, nel caratteristico coccio di terracotta e accompagnata da un buon bicchiere di vino locale. Accanto al piatto principale gli stand propongono panini con svariate prelibatezze e birra ghiacciata, per una cena semplice e genuina all'insegna dei sapori del territorio.

Musica, convivialità e sapori

La Sagra Laina e Ceci non è soltanto gastronomia: ogni serata è animata da musica dal vivo, con band e gruppi che accompagnano la cena e fanno ballare la piazza fino a tarda sera. L'atmosfera è quella tipica delle feste di paese: allegria, condivisione e voglia di stare insieme. Il servizio inizia in genere alle ore 20:00, quando gli stand aprono e il profumo della laina appena preparata invade il Piazzale degli Eroi.

Un borgo da scoprire

La sagra è anche l'occasione per scoprire Ausonia e la sua frazione di Selvacava, un angolo autentico della Ciociaria racchiuso tra le montagne degli Aurunci e la valle del Garigliano. Il borgo conserva un patrimonio storico e naturalistico ancora poco battuto dal turismo di massa, che ben si sposa con l'ospitalità calorosa della sua gente. Partecipare alla Sagra Laina e Ceci significa vivere una serata di tradizione popolare genuina, lontano dai circuiti turistici più affollati, e portare a casa il gusto di un piatto che rappresenta l'identità di un intero territorio.

Quando si svolge

La manifestazione si tiene tradizionalmente nei primi giorni di agosto, nel Piazzale degli Eroi di Selvacava. L'edizione 2025 si è svolta il 2 e 3 agosto. Le date e il programma dell'edizione successiva vengono annunciati dal Gruppo D'Amici di Selvacava sui canali social ufficiali con qualche settimana di anticipo.