Sagra della Granita Siciliana 'A Rattata'

'A Rattata': la granita siciliana protagonista a Sant'Angelo di Brolo

Nel cuore dei Nebrodi, arroccato tra colline e uliveti, il borgo di Sant'Angelo di Brolo custodisce una delle tradizioni gastronomiche più care alla Sicilia: la granita. A questo simbolo dell'estate isolana è dedicata 'A Rattata', la sagra che ogni anno, nel mese di agosto, anima Piazza Vittorio Emanuele con degustazioni, profumi e musica popolare. La manifestazione è organizzata dal Comune di Sant'Angelo di Brolo, nella Provincia di Messina, in Sicilia.

Il significato di un nome

Il titolo della festa racconta già una storia. La 'rattata' è il gesto antico del raschiare il ghiaccio per ottenere la granita, un movimento che lega la cucina di oggi a un sapere artigiano che affonda le radici nello sherbet, l'antenato arabo del sorbetto e della granita siciliana. Non a caso il nome completo della manifestazione, fin dalla prima edizione, è 'A Rattata... dallo sherbet alla granita siciliana': un viaggio nel tempo che spiega come questo dolce freddo sia diventato un'icona dell'identità isolana.

Show cooking e degustazioni

Cuore della serata sono gli show cooking e le degustazioni di granite artigianali, preparate secondo le antiche ricette con ingredienti genuini e del territorio. Il pubblico può assaporare i gusti più amati della tradizione:

• Limone, fresco e profumato, il classico per eccellenza
• Mandorla, dolce e avvolgente
• Caffè, intenso, da gustare con la brioche col tuppo
• Gelso, dal colore intenso e dal sapore autentico
• Pistacchio, vanto della pasticceria siciliana

Accanto alle granite, la festa propone un percorso che valorizza l'arte dei maestri granitieri e dei produttori locali, con una premiazione dedicata alle migliori granite dei Nebrodi.

Musica e atmosfera

'A Rattata' non è solo gusto ma anche festa di paese. Le degustazioni sono accompagnate dall'intrattenimento musicale, con gruppi folk che propongono canti e suoni della tradizione siciliana, regalando alla piazza un'atmosfera conviviale e popolare. È l'occasione per vivere una serata estiva nel borgo, tra vicoli, scorci panoramici sui Nebrodi e l'accoglienza della comunità santangiolese.

Un borgo da scoprire

Visitare Sant'Angelo di Brolo durante 'A Rattata' significa anche scoprire un angolo autentico della Sicilia tirrenica, a pochi chilometri dalla costa di Brolo e dal mare. Il paese, immerso nel verde del Parco dei Nebrodi, unisce alla bontà della granita un patrimonio fatto di chiese, tradizioni religiose e una cucina che racconta la terra di Messina. Una tappa golosa e genuina per chi cerca la Sicilia più vera lontano dai grandi circuiti turistici.