Sagra del Piturro e del Biancomangiare - Tesori del Borgo

Una sagra dedicata ai sapori del borgo

La Sagra del Piturro e del Biancomangiare - Tesori del Borgo è una delle manifestazioni gastronomiche più sentite di Sinagra, comune dei Nebrodi in provincia di Messina, nel cuore della Sicilia. Nata per valorizzare i prodotti tradizionali del comprensorio sinagrese e la dimensione rurale e artigianale del territorio, la sagra trasforma Piazza San Teodoro e il centro storico in un grande spazio di festa, profumato dai piatti della memoria contadina.

Il piturro e il biancomangiare

Protagonista assoluto è il piturro, pietanza povera dalle radici antiche, legata alle difficoltà economiche della Sicilia di un tempo: un piatto contadino preparato con melanzane, peperoni, patate, broccoli e salsiccia, fritti nell'olio extravergine d'oliva locale. Accanto a lui, il biancomangiare, dolce delicato a base di latte e mandorle dalle radici medievali, un tempo riservato alle classi più agiate. Due ricette che raccontano due mondi e che insieme compongono l'identità gastronomica del borgo.

Tra degustazioni, mostre e tradizione

La manifestazione non è solo gastronomia. Il programma prevede convegni sul tema del chilometro zero, concorsi dedicati agli orti e alla cucina, un concorso fotografico per i più giovani, mostre di pittura e artigianato locale e originali sculture realizzate con gli ortaggi. Non mancano le visite guidate al centro storico e agli orti, che permettono di scoprire l'anima rurale di Sinagra e le sue celebri sorgenti che le valgono il soprannome di paese delle Cento Fontane.

• Stand gastronomici con piturro, biancomangiare e prodotti tipici dei Nebrodi
• Olio extravergine, formaggi, ortofrutta e pane tradizionale
• Mostre di pittura, artigianato e scultura biologica
• Musica dal vivo e folklore siciliano

Una doppia anima, autunnale e natalizia

La sagra vive in più momenti dell'anno: a un'edizione autunnale, in ottobre, si affianca una edizione invernale che si inserisce nel ricco cartellone delle festività natalizie di Sinagra, accanto alla Festa degli Agrumi e al mercatino di Natale. Promossa dalla Pro Loco Sinagra Cento Fontane con il patrocinio della Regione Siciliana e in collaborazione con l'amministrazione comunale e l'UNPLI, la manifestazione è un'occasione autentica per vivere le tradizioni dei Nebrodi e i sapori genuini del borgo.