Fiesta de la Granita Siciliana 'A Rattata'

'A Rattata': la granita siciliana protagonista en Sant'Angelo di Brolo

En el corazón de los Nebrodi, encaramado entre colinas y olivares, el pueblo de Sant'Angelo di Brolo custodia una de las tradiciones gastronómicas más queridas de Sicilia: la granita. A este símbolo del verano isleño está dedicada 'A Rattata', la fiesta que cada año, en el mes de agosto, anima la Piazza Vittorio Emanuele con degustaciones, aromas y música popular. El evento está organizado por el Ayuntamiento de Sant'Angelo di Brolo, en la Provincia de Mesina, en Sicilia.

El significado de un nombre

El título de la fiesta ya cuenta una historia. La 'rattata' es el gesto antiguo de raspar el hielo para obtener la granita, un movimiento que vincula la cocina actual con un saber artesanal que hunde sus raíces en el sherbet, el antepasado árabe del sorbete y de la granita siciliana. No es casualidad que el nombre completo del evento, desde su primera edición, sea 'A Rattata... dallo sherbet alla granita siciliana': un viaje en el tiempo que explica cómo este dulce frío se ha convertido en un icono de la identidad isleña.

Show cooking y degustaciones

El corazón de la velada son los show cooking y las degustaciones de granitas artesanales, preparadas según las antiguas recetas con ingredientes genuinos y locales. El público puede saborear los sabores más queridos de la tradición:

• Limón, fresco y aromático, el clásico por excelencia
• Almendra, dulce y envolvente
• Café, intenso, para disfrutar con el brioche col tuppo
• Mora, de color intenso y sabor auténtico
• Pistacho, orgullo de la pastelería siciliana

Junto a las granitas, la fiesta propone un recorrido que pone en valor el arte de los maestros graniteros y de los productores locales, con una premiación dedicada a las mejores granitas de los Nebrodi.

Música y ambiente

'A Rattata' no es solo sabor, sino también fiesta popular. Las degustaciones están acompañadas de entretenimiento musical, con grupos folclóricos que ofrecen cantos y sonidos de la tradición siciliana, regalando a la plaza un ambiente festivo y popular. Es la ocasión perfecta para vivir una velada estival en el pueblo, entre callejuelas, vistas panorámicas de los Nebrodi y la hospitalidad de la comunidad de Sant'Angelo.

Un pueblo por descubrir

Visitar Sant'Angelo di Brolo durante 'A Rattata' significa también descubrir un rincón auténtico de la Sicilia tirrena, a pocos kilómetros de la costa de Brolo y del mar. El pueblo, inmerso en el verde del Parque de los Nebrodi, une a la bondad de la granita un patrimonio hecho de iglesias, tradiciones religiosas y una cocina que narra la tierra de Mesina. Una parada deliciosa y genuina para quienes buscan la Sicilia más auténtica lejos de los grandes circuitos turísticos.