Sagra Gnoc de Cola

I gnoc de cola, anima della cucina camuna

La Sagra Gnoc de Cola è la festa gastronomica che ogni agosto anima Lozio, piccolo comune della Valle Camonica, in provincia di Brescia. Al centro della sagra c'è un piatto semplice e identitario: i gnoc de cola, gnocchi di farina, uova e pane, lessati nel brodo con le erbe e conditi con formaggio e burro fuso.

Un piatto della tradizione povera

I gnoc de cola appartengono alla cucina povera della tradizione camuna: nascono dall'esigenza di non sprecare nulla, recuperando il pane e gli ingredienti semplici disponibili in montagna. Proprio per questo rappresentano una memoria viva del territorio, un piatto che racconta la storia e la fatica delle comunità di Lozio e della valle. La sagra è l'occasione per gustarli preparati secondo la ricetta tradizionale.

Festa di comunità a Villa di Lozio

L'evento si svolge a Villa di Lozio, con appuntamenti a pranzo e a cena che richiamano residenti e visitatori. Tra buona tavola, convivialità e atmosfera di paese, la Sagra Gnoc de Cola è uno degli appuntamenti più sentiti dell'estate loziese e un'occasione perfetta per scoprire i sapori autentici della Valle Camonica, lontano dalle mete più turistiche.