Festa de 'Lo Pan Ner'

Il pane nero delle Alpi

Lo Pan Ner — in dialetto "il pane nero", cioè il pane di segale — è una grande festa transfrontaliera che ogni autunno, nello stesso fine settimana, accende i forni storici di tutto l'arco alpino, dalla Valle d'Aosta al Piemonte, dalla Lombardia al Trentino, fino alla Francia e alla Svizzera. A Sonico, comune della Valle Camonica in provincia di Brescia, la manifestazione è uno degli appuntamenti più sentiti dell'autunno.

I forni storici tornano a vivere

Il cuore della festa è la riaccensione dei forni storici del paese, dove i panettieri locali e i volontari impastano e cuociono il pane di segale secondo i gesti della tradizione. È un viaggio nella memoria alpina, quando il pane nero, conservabile a lungo, era alimento prezioso per le famiglie di montagna durante i lunghi inverni. Visitatori e curiosi possono assistere alla panificazione, scoprire le farine e i procedimenti antichi e partecipare alle degustazioni.

La sfida dei rioni

A rendere ancora più viva la festa è la gara dei rioni, che vede sfidarsi i diversi quartieri di Sonico in una competizione legata al pane e alla tradizione, in un clima di sana rivalità e di grande coinvolgimento della comunità. Un modo originale per tenere vivo il senso di appartenenza e per trasmettere ai più giovani il valore di questo patrimonio.

Un patrimonio culturale da custodire

Ispirata ai principi UNESCO di salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, Lo Pan Ner è molto più di una sagra: è un progetto che valorizza i saperi artigianali, la sostenibilità e il legame profondo tra le comunità alpine e il loro territorio. A Sonico, la festa è organizzata dalla Pro Loco con il sostegno delle realtà locali, e si inserisce nel grande calendario camuno e lombardo dell'evento.